#interviewcafecaron

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Dernier épisode de notre web-série "L'Interview Café Caron".

Aujourd'hui, Anne Caron et Frédérique Courtadon reçoivent Stéphane Gross. Le chocolatier a ouvert à Strasbourg "Gagao", un coffee shop version chocolat, à la déco noire et jaune canari. 

La boisson confectionnée avec du lait bio est agrémentée de topping maison (noisettes grillées, biscuits, mini mashmallow…).

Pour ce dandy perfectionniste qui crée lui-même ses poudres de cacao, la torréfactrice a choisi la Dripper V60, une cafetière joliment old school.

Après échange de tabliers, les deux gagas de kawa et de cacao font la paire… Vivement que Gagao s’installe bientôt à Paris !

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Septième épisode de la web-série L’Interview café caron.

Anne Caron et Frédérique Courtadon reçoivent Karin Nebot, la Directrice Générale de Kaviari, l’une des plus grandes maisons de caviar.

Karin est connue pour ses créations ludiques (En-K de caviar, Caviar box…) qui bousculent les codes traditionnels du caviar. Son crédo : les grains aux notes marines, beurrées ou boisées, se savourent en toute simplicité sur un œuf mollet, du guacamole, des navets ou un fromage de chèvre frais. Avec elle, le caviar entre dans notre quotidien et devient une source d’inspiration continuelle !

Pour cette frondeuse passionnée d’art contemporain, Anne Caron a choisi une initiation au latte art. Que va dessiner la reine du caviar sur la crème de son cappuccino ?

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Troisième épisode de "L’Interview Café Caron" ! Anne Caron et Frédérique Courtadon reçoivent Christophe Adam, créateur de L’Eclair de Génie.

Le célèbre pâtissier parle d’éclairs bien sûr, mais aussi de café - l’une de ses nouvelles passions - et d’un mélange "éclair & café" de son cru qui verra bientôt le jour, avec l’ouverture d’un Eclair de Génie inspiré des coffee shop !

Une séquence joyeuse, pleine d’humour et de petites confidences...

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L'Interview Caron avec Buzy, c'est rock'n'roll !

Anne Caron et Frédérique Courtadon reçoivent la chanteuse pop rock, qui a arrêté le café à l’âge de 20 ans et ne boit plus que du thé. Comme elle aime l’odeur du "petit noir", elle veut bien y goûter à nouveau…

On vous laisse voir la suite !

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L’Interview Café Caron continue ! Aujourd’hui, Anne Caron et Frédérique Courtadon reçoivent Stéphane Pitré. Le chef du Restaurant LOUIS est un cuisinier alchimiste qui aime utiliser différentes matières, comme l’azote liquide ou la terre d’argile, dans la composition de ses plats.

En voyant la cafetière à dépression, ses idées fusent. A la 5ème minute, on n’arrête plus le chef... Il invente même en direct une recette d’huître fumée au café ! :-)

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Le jeudi, c’est web série !

Anne Caron et Frédérique Courtadon reçoivent Sophie Menut. La journaliste gastronomique du Huffington Post, chroniqueuse dans Les Maternelles sur France 5, vient d’être nommée rédactrice en chef du magazine Cuisine & Vins de France.

Pour cette maman de 4 enfants, auteur du best-seller “Carnet de recettes express d’une femme super active”, Anne Caron a choisi un café expresso bien sûr, préparé sur la Marzocco.

De quoi piquer la curiosité de la belle reporter, qui découvre les joies du café tigré avec Jack & Tamper !