Jan 4, 2024
RISCHI ALIMENTARI
È on-line rischialimentari.it, realizzato dal Laboratorio comunicazione dell’Istituto Zooprofilattico Sperimentale delle Venezie (IZSVe). Sul sito è possibile consultare in maniera rapida e sintetica le informazioni essenziali da conoscere sui rischi per la salute connessi al consumo di alimenti. Sono presentate le diverse tipologie di rischi e riportate le buone pratiche da adottare nel quotidiano per cercare di ridurli, con indicazioni specifiche per ciascuna delle fasi che vanno dall’acquisto al consumo, passando per trasporto e conservazione della spesa, preparazione e cottura dei cibi, fino alla gestione degli avanzi.
Fonte: “Social Meat” di Elena Benedetti, Eurocarni 12/23