Cara Membuat Pempek Kapal Selam Khas Palembang Tanpa Ikan -Mudah dan Praktis
Palembang merupakan ibu kota di Provinsi Sumatera Selatan dengan perkembangan penduduknya yang begitu ramai.Palembang merupakan budaya yang kaya akan makanan khasnya, menjadikan kota Palembang dikenal oleh banyak orang sampai kepulau jawa dan bali.
Salah satu makanan yang paling khas dipalembang adalah pempek. sebenarnya masih banyak sekali macam-macam pempek khas Palembang, tapi kali ini kita akan membahas tentang resep membuat pempek kapal selam khas Palembang yang enak ,gurih dan lembut.Melihat tampilan pempek kapal selam, mungkin kamu bingung bagaimana bisa menghasilkan bentuk yang bagus dengan isian didalamnya telur yang terlihat sempurna ketika dipotong.membuat pempek kapal selam lebih unik dan menarik.Berikut cara membuatnya.
Bahan-Bahan Membuat kapal Selam: 1.500ml air 2.1 sdm Garam 3.1 sdm Penyedap rasa 4.1/2 sdm Gula pasir 5.1 sdm Garlic Powber/Bw.Putih 6.12 Sdm Tepung terigu 7.2 butir Telor (Untuk campuran adonan) 8.2 butir telor(untuk isian ) 9.12 sdm Tepung tapioka 10.Minyak Secukupnya
Berikut Cara Pembuatannya: -Siapkan wajan diatas kompor dengan api kecil,masukan 500Ml air kemudian tambahkan 1 sdm garam,penyedap rasa,gula pasir dan garlic powder atau bisa juga bawang putih yang sudah dihaluskan.aduk sampai tercampur rata -Tambahkan 12 sdm tepung terigu lalu kocok sampai tercampur.tunggu sampai adonan mengental,angkat dan masukan kedalam wadah yang lumayan besar -Masukan 2 butir telur kedalam adonan,kocok atau bisa juga menggunakan mikser agar adonan tercampur dengan baik,kemudian masukan 12 sdm tepung tapioka aduk lagi -Selain itu siapkan juga panci yang berisi air, tambahkan sedikit minyak -Untuk isian kapal selam,masukan 2 butir telur kedalam mangkuk kecil beri sedikit garam lalu kocok -Ambil adonan,Giling2 sampai rata.tangan kiri nahan ,tangan kanan nyodok-nyodok ,nusuknya pakai jari telunjuk kalo sudah selesai jangan lupa diratain ,tuangkan telur secukupnya untuk isian.ulangin sampai adonan habis .setelah selesai -Masukan adonan Pempek yang sudah dibentuk tadi kedalam paci yang sudah mendidih.tunggu sampai mengambang jika sudah selesai angkat -Goreng pempek Sampai Kecoklatan,gunakan minyak yang banyak agar pempek tenggelam dan matang rata.angkat lalu tiriskan
Cara Membuat Kuah Cuko: Masukan Cabai Keriting ,bawang putih sesuai selera tambahan air secukupnya disini saya menggunakan belender tapi bisa juga diulek. Siapkan Wajan yang sudah berisi air kedalam kompor,nyalahkan kompor dengan api kecil kemudian tunggu sampai air mendidih .masukan 40gr gula merah,3 sdm gula pasir ,1 sdm penyedap rasa,Asem jawa secukupnya,tuang bumbu yang sudah dibelender tadi lalu aduk-aduk sampai tercampur. siapkan saringan biar tersaring ampasnya.selesai.
Menyajikan Pempek Kapal Selam
Pempek Kapal Selam disajikan dalam bentuk yang sudah digoreng atau direbus.potong pempek sedikti besar lalu taruh kedalam mangkuk tuangkan kuah cuko yang sudah dibuat tadi sampai tenggelam biar lebih enak tambahkan toping timun yang dipotong-potong kecil sesuai selera.pempek kapal selam selesai siap disajikan.
