#kipf

[kkuntze]

KK ♡ KOREA International Photo Festival 2019 Happy that my art was part of this exhibition. It was held from 25th May to 30th of May 2019, at Hangaram Design Museum, Seoul Arts Center in Seoul | South Korea. ~ #seoul #kipf #hangaramartmuseum #kerstinkuntze #Leica @leica_camera @leica_fotografie_international #pop #swimpoplove #swimming #flowers #passion (hier: Hangaram Design Museum(seoul Art Senter)) https://www.instagram.com/p/By2Y51CiZDj/?igshid=a778u0dc1xxp

[wiewowas]

Frankenweck

Meine Frankenweck – oder, wie ich den Fränkischen Kipf backe.

Man nennt dieses Brötchen auch Zipfelweck. Einfach, weil die Enden zu kleinen Zipfelchen geformt werden. Egal wie er heißt, er schmeckt einfach herrlich nach Weck wie ich sie von meiner Kindheit noch kenne. Und was besonders daran ist, der Weck schmeckt auch am nächsten Tag noch hervorragend.

Aber was soll ich lange beschreiben. Hier…

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[wiewowas]

Frenchweck

Komischer Name, gell!

Ich habe sie so getauft, da ich dazu mein Baguettemehl T65 benutze und die Weck in der Konsistenz doch sehr an Baguette, mit einer luftigen Krume und einer röschen Kruste erinnern.

Die Herstellung und Aufarbeitung ist relativ einfach, trotzdem überzeugt der Frenchweck geschmacklich durch die lange, kalte Gare. Und in jedem Weck steck maximal ein halbes Gramm Hefe. Man könnte…

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[wiewowas]

Meine Dritten: Wengertsweck

Es mussten mal wieder neue Brötchen her. Meine 3.! Keine Sorge, es werden nicht die letzten sein und es soll auch keine anderen als Notnagel ersetzen. Es sind nur meine dritten eigenen Brötchen ;) Nein, neben meinen Birki und den Spessartweckwollte ich ein neues Brötchenrezept kreieren. Ob es denn wirklich neu ist, keine Ahnung. Sicher habe ich das Rad nicht neu erfunden, aber schmecken tun sie…

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