#kookoskeksit

[ballisticiansfood]

Kookostangot 225 °c

200 g voita / margariinia

2 dl sokeria

1 muna

200 g kookoshiutaleita

2 tl leivinjauhetta

3,5 dl vehnäjauhoja

Taikinasta leivotaan n. sormen paksuisia tankoja, jotka paloitellaan n. 6 cm pituisiksi leiviksi. Voidellaan munalla, pinnalle kookoshiutaleita. Paistetaan kellertäviksi. [Paistoaika 8-10 min]

[kristinasbakery]

Kookoskeksit

Tänään tein kuumesta ja pahasta olosta huolimatta pitkästää aikaa kookoskeksejä. Ne ovat todella helppoja! Eli just minun makuun =) Ja mies sekä lapset tykkäävät niistä ihan hirveästi, vaikka muuten he eivät kauheasti leivonnaisista tykkää.

Reseptin olen joskus saanut kaverilta.

Ainekset:

2 kananmunaa

125g sokeria

100g sulatettua voita tai margariinia

200g kookoshiutaleita

Sekoita keskenään hyvin kananmunat ja sokeri. Lisää sulatettu rasva ja kookoshiutalet.

Nosta lusikalla nokareita leivinpaperille.

Paistaa 200 asteessa keskitasolla n 5 min.