#kourampiedes

[starsrosesglitters]

[greekgetaway]

The Best #kourampiedes in town 👌🏽😍 Και του Χρόνου!!!!! 🌲🌲🤶 Credit στη μαγείρισσα @rena_melissaratou 💙 (at Athens, Greece) https://www.instagram.com/p/CI0qLPohVyQ/?igshid=1mbextvf2nh41

[coffeemarketblog]

Φροντίζουμε για την ενημέρωσή σας, όχι για τα κιλά σας.

#ειδήσεις_για_αυτούς_που_δε_μασάνε_κουτόχορτο

#αντικειμενικότητα_με_δόσεις_καφέ

#coffeetime #ipanema #utopia #mauro #vergnano #atakes #kourampies #μελομακαρονα #κουραμπιεδες #greekquotes

[manosgold]

[mirantas-pretty-little-ideas]

#melomakarona #kourampiedes #Christmas_is_coming #Christmas_spirit #home #family #my_little_baby #miranta_mou #my_sister #my_mom #love #💛😍😜🎄⛄👑🎁 https://www.instagram.com/p/BdCc-EsAw2e0X8ecO79U3v4RlDmnjeKswnWH340/?utm_source=ig_tumblr_share&igshid=5306q7fp89d3

[zoomstinkanela-blog]

Τάρτα σοκολάτας με βάση από κουραμπιέδες

Τάρτα σοκολάτας με βάση από κουραμπιέδες

Και αφού τακτοποιήσαμε τη βασιλόπιτα, τα μελομακάρονα έμειναν οι κουραμπιέδες. Αυτά τα όμορφα χιονισμένα μπισκοτάκια μπορούν να μεταμορφωθούν σε μία πολύ όμορφη τάρτα με γέμιση σοκολάτας. (more…)

View On WordPress

[saxinidis]

ΤΟ ΕΘΙΜΟ ΤΟΥ ΚΟΥΡΑΜΠΙΕ

Ο “Φούρνος Σαχινίδη”, πιστός στην παράδοση και την ποιότητα, έφτιαξε και φέτος, με αγνά υλικά, τραγανούς, μυρωδάτους, κουραμπιέδες.

Παρακάτω μπορείτε να διαβάσετε για το έθιμο αυτού του χριστουγεννιάτικου γλυκού, που τόσο αγαπάτε!

Η ρίζα του γλυκού πρέπει να αναζητηθεί στην Περσία, από όπου και το γλύκισμα ταξίδεψε σε ολόκληρη την ανατολή, τα Βαλκάνια και φυσικά τη χώρα μας. Βεβαίως, όπως κάθε διάσημο γλυκό, για την πατρότητά του ερίζουν και άλλες χώρες, ιδιαίτερα ο Λίβανος, ενώ αντίστοιχα "κεράσματα" συναντάμε και στην Τουρκία. Kurabiye στα τούρκικα σημαίνει μπισκότο, βούτημα ή σε "άπταιστη" ελληνική μετάφραση κουραμπιές. Φαίνεται πως η εν λόγω έννοια στην τούρκικη γλώσσα προσδιορίζει μια σειρά από γλυκίσματα και όχι τον ελληνικό πασπαλισμένο με άχνη κουραμπιέ. Αναλύοντας περισσότερο τη λέξη θα πρέπει να αναζητήσουμε τις ρίζες της στις λέξεις kuru που σημαίνει στεγνός, ξερός και biye που είναι δάνειο από τα λατινικά για τη λέξη biscuit-μπισκότο. Το biscuit τώρα είναι η τεχνική του διπλοφουρνίσματος, αυτό που οι αρχαίοι Έλληνες αποκαλούσαν δίπυρον και αφορούσε την τεχνική αρτοποίησης που αφαιρούσε με το ψήσιμο την υγρασία από τα σκευάσματα ώστε να αντέχουν περισσότερο στο χρόνο. Στην ουσία το γλυκό αυτό είναι ένα δάνειο της Ανατολής από τις κουζίνες ζαχαροπλαστικής της Δύσης. Η τεχνική του μπισκότου, η ίδια ακριβώς που χρησιμοποιείται για τον κουραμπιέ αποτελεί ένα είδος μπισκότων που στα αγγλικά αποκαλούμε shortbread. Ποια όμως γλυκά κατατάσσονται σε αυτή την κατηγορία; Πρόκειται για μια τεχνική στην οποία τα βασικά συστατικά απαντούν στην παρακάτω εξίσωση. Ένα μέρος ζάχαρη, δύο μέρη βούτυρο και τρία μέρη αλεύρι. Η ανατολίτικη καταγωγή του κουραμπιέ βέβαια ζητά αιγοπρόβειο βούτυρο και αμύγδαλα κάτι που τα κάνουν ιδιαίτερα ξεχωριστά σε σχέση με τα ευρωπαϊκά μπισκοτάκια του είδους. Η πιθανότερη εκδοχή της "άφιξης" του κουραμπιέ στην Ελλάδα, όπως και πολλών άλλων συνταγών είναι να έφτασαν στη χώρα με τις αποσκευές των προσφύγων από τη Μικρά Ασία και πιο συγκεκριμένα από τη Σμύρνη. Παρόλα αυτά το έθιμο του κουραμπιέ, πασπαλισμένου με ζάχαρη άχνη έγινε ιδιαίτερα δημοφιλές σε πολλές περιοχές της Ελλάδας και όχι απαραίτητα μόνο κατά τη διάρκεια των γιορτών των Χριστουγέννων. Τα περισσότερα χωριά της Αιτωλοακαρνανίας συνηθίζουν να ετοιμάζουν κουραμπιέδες σε κάθε "χαρά" στο σπίτι, όπως γάμο ή βάφτιση με το λευκό των γλυκισμάτων να συμβολίζει τη γιορτή και την ευχή για ευδαιμονία.

ΠΗΓΗ: sansimera.gr

[zoomstinkanela-blog]

Κουραμπιέδες

Θα μπορούσες να τους παρομοιάσεις με χιονόμπαλες που με το αχνισμένο πέπλο τους σε ταξιδεύουν στο πιο μαγικό παραμύθι, στο πιο Χριστουγεννιάτικο χιονισμένο χωριό που ακούς μόνο γέλια, τραγούδια, καμπανάκια & φυσικά ο Άη Βασίλης περιμένει να σε υποδεχτεί στο σπιτάκι του. (more…)

View On WordPress