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Kulinarische Kalendergeschichten: Das schwedische Krebsfest
von Meike Dahlström Das kräftskiva oder kräftkalas (Krebsfest) ist ein traditionelles Fest, das während der Krebssaison von Anfang August bis Ende September in ganz Schweden gefeiert wird. Dabei darf man dieses Krebsfest nicht als eine einzige besondere Feierlichkeit missverstehen: Vielmehr geht es darum, im Kreis der Familie oder mit Freunden ein ausgelassenes Krebsessen zu veranstalten –…
Årets första kräftskiva
I lördags bjöds det på årets första kräftskiva hemma hos sonen och svärdottern. Kräftor – både det “röda guldet” och havskräftor – stod på buffébordet, liksom västerbottensostpaj och svärdotterns underbara laxtårta (som aldrig får fattas på ett buffébord numera!) och förstås goda kex och gott bröd med röror och ostar. Recept på Michelles laxtårta hittar du här.
