Discover Top Posts Tagged with #lunchrecept

Harissa naanpizza met buffelmozzarella

Wanneer je steeds meer de pittige smaken uit het Midden-Oosten kunt waarderen en je een koelkast vol hebt met restjes. Dan maak je een fantastische zero-waste lunch en blijven je smaakpapillen erna nog een heel tijdje wakker! Soms hoeft koken helemaal niet zo ingewikkeld te zijn. Je trekt gewoon je koelkast open en gaat aan de slag met datgene wat er nog voorradig is. Een beetje speurend naar inspiratie kwam ik een plaatje van naanpizza van HelloFresh tegen. En zonder gelijk een hele box te hoeven bestellen stond deze harissa naanpizza met buffelmozzarella zó op tafel. Je kunt mijn recept dus op de letter volgen, of zelf ook eens een duik in je voorraad kast nemen en aan de slag!

Serveer met een lekkere zoet-zure komkommersalade erbij.

Harissa naanpizza met buffelmozzarella

Een lekker pittige naanpizza gemaakt met restjes uit de koelkast. 2 naans (( ik gebruik Patak's ))½ komkommer¼ rode peperpaprikawortelaubergine1 buffelmozzarellaUit de voorraadkast: harissa tahinkruiden azijnzoetstof Bij de groente heb ik geen hoeveelheden aangegeven omdat ik een aantal stukken overgebeleven groenten daarvoor heb gebruikt. Deze kun je even een tiental minuten grillen onder de grill. Verwarm je oven voor op 200 graden. Besmeer je naan's met wat harissa en tahin. Bekleed met de gegrilde groenten en leg wat stukjes buffelmozzarella erop. Leg in de oven voor 10 minuutjes tot de kaas lekker is gesmolten. Ondertussen maken we de komkommersalade. Neem een kommetje erbij en doe hier wat kruidenazijn in, mix wat zoetstof ( of suiker) erbij en leg dan de komkommer erin en laat even intrekken. Haal de naan's uit de oven en serveer met de komkommersalade.Heerlijk Happen!

Hoe meer Harissa je erop smeert hoe pittiger het wordt. Harissa naanpizza met buffelmozzarella Euhm Francine wat is Harissa? Dat is een Noord Afrikaanse hete rode saus die gemaakt wordt door gebruik te maken van heel veel verschillende kruiden en specerijen. Het lijkt ergens wel een beetje op chilisaus of sambal. Een ideale manier dus om wat extra spice aan je naanpizza te geven. Ook smeerde ik er wat tahin op voor een wat zachtere tegenhanger. Tahin is sesampasta gemaakt van sesamzaad. Dat proef je heel goed en het is een essentieel onderdeel in bijvoorbeeld baba ganoesh en hummus. Al met al twee smaakmakers uit de Oosterse en Noord Afrikaanse keuken die hun weg wel gevonden hebben in onze Westerse keuken. En at ik voorheen nauwelijks pittig, nu begin ik het langzaam toe te voegen en kan ik het beter hebben! Een pizza kun je dus op veel verschillende manieren maken! Probeer deze variaties ook eens: Deze verrassend lekkere roti pizza met eendenborst. Of deze pizzabloem met geitenkaas.Maar ook deze homemade naanpizza met pesto en kersensaus.

Zo gemaakt dus ideaal voor de lunch. Read the full article

#gegrildegroenten #lunchrecept #naan #naanpizza #Tahin

Homemade tonijnsalade in een omelet

Hoe lang iets duren? Nou weken zo is wel gebleken met het maken van dit recept! Telkens stond hij keurig op mijn lijstje en elke keer dat ik dat wilde doen kwam er wel weer wat tussen. En lunch buiten de deur, een andere recept wat voorrang had en zo was er dus geen ruimte voor deze topper. Want dat is hij wel hoor, simpel met veel ingrediënten die je vaak al in huis hebt en dus easy te maken. Sowieso vind ik zelf tonijnsalade maken veel lekkerder dan die uit de supermarkt. En in dit geval heb ik er super veel groenten in gedaan. De tonijn hoeft helemaal niet te overheersen. Natuurlijk lekker op een broodje of een toastje maar deze keer dus homemade tonijnsalade in een omelet.

Lekker low carb door een omelet te bakken en te gebruiken als wrap.

Homemade tonijnsalade in een omelet

Lekker huisgemaakt en low carb deze tonijnsalade. 1 blikje tonijn1 grote sjalot½ komkommer1 el kappertjes½ rode paprika3 augurken2 el mayonaisepeper/zout3 eierenpersilladerucola sla ( of sla naar keuze) Snipper de sjalot fijn, snijd de paprika,augurken, en komkommer in kleine blokjes.Neem een schaal erbij en doe hier de gesneden groenten in, voeg daar de tonijn, kappertjes, zout en peper naar smaak, en de mayonaise aan toe. Schep het geheel goed door elkaar zodat het een goed gemixte salade wordt. Kluts de drie eieren in een maatbeker en bak er een omelet mee. Ik bracht de omelet op smaak met kerriepoeder en wat persillade. Schep de omelet op een bord en leg er wat sla op, schep daarna een paar eetlepels tonijnsalade erop vouw hem dicht. Heerlijk Happen! Je kunt de rest van de tonijnsalade in de koelkast een paar dagen bewaren. Neem bijvoorbeeld mee als lunch naar je werk.

Heel veel verse groenten en dan mengen met tonijn tot een fijne salade. Homemade tonijnsalade in een omelet Paar leuke weetjes over de tonijn zijn dat hij wel tot 75 km per uur kan zwemmen! Snelle jongens dus. Hoewel vis redelijk gezond is heeft de tonijn maar weinig omega3 en een vrij hoog kwikgehalte. Je moet er dus niet teveel van eten. Een tonijn woog vroeger soms wel tot 900kg per vis. Door de jaren heen is hij drastisch dunner geworden. Nu weegt een topvis rond de 200 kg. Er wordt heel veel op gevist en uitsterven van de blauwvintonijn is nabij. Hierdoor wordt er ook volop gewerkt en gezocht naar methodes om tonijn te kweken en ze niet meer in het wild te vangen. Zin in een andere wrap? Nou wrap-it-up want ik heb er nog wel een paar hoor! Maak deze nog maar eens: Deze gamba wrap met pittige saus. Of deze onverwachte kip wrap. Maar ook de klassieke zalm wrap is een topper.