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✿ マフェ | Maffe ・セネガルでマフェと呼ばれるこの料理は、西アフリカに広く見られる家庭料理で、ピーナッツペーストをベースにしたソースが特徴です。このソースはフランス料理にも影響していいて、フランス語ではソース・アラシッドと呼ばれています。 ・セネガルの家庭ではピューレ状に煮込んだソースに米を付け合せるスタイルが一般的で、日本のカレーライスと同じような盛り付けで提供されます。味付けはトマトの酸味に、ピーナッツバターの甘味とコクを加え、赤唐辛子で辛みをつけています。小麦粉やオクラを入れてソースにとろみを付けることもあるそうです。

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by Maffe

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"Kremering" @ House Of Metal by Maffe

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Kaos By Maffe https://flic.kr/p/2mWhoTF

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Vanishing point by Manfred Svärd Via Flickr: A fisheye view from the Mercedes-Benz museum in Stuttgart

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An unexpected meeting in Gothenburg. Competition sled hounds on their way home from training in Idre, Sweden. Next stop a race in Czech Republic. by Manfred Svärd