Makanan Favorit Selama #DirumahAja
Kamis, 19 Maret 2020.
Di sini aku akan menceritakan sedikit makanan apa yang sangat disenangi atau makanan favorit selama aku #DirumahAja. Sebenarnya banyak sih makanan yang sangat aku sukai. Mungkin banyak orang yang lebih menyukai masakan di luar dibandingkan dengan masakan di rumah. Tapi aku sangat menyukai masakan di rumah apalagi masakan ibuku.
Dari sekian banyak masakan ibu, yang paling sangat aku suka yaitu sayur asem dengan lauk ikan asin plus dengan sambel terasi. Huuuaa… baru mencium saja sudah membuat tergoda apalagi jika sudah mencoba rasanya seperti melayang deh kalau sudah makan masakan yang satu ini. Apalagi, perpaduan asam dan pedas dari sambal dan asin dari ikan asin gabusnya semua jadi satu. Yuuuummii….
Sayur asem merupakan makanan khas daerah Betawi. Sayur asem terbuat dari bahan-bahan seperti :
1 buah labu siam (potong dadu)
1 buah jagung manis (potong-potong)
1 genggang daun melinjo
2 sdm kacang tanah
6 batang kacang panjang (potong-potong)
1 sdm gula merah
1 sdt asam jawa
1 sdt terasi matang
1,5 L air
2 lembar daun salam
2 cm lengkuas (geprek)
Garam secukupnya
Bumbu halus:
4 siung bawang putih
3 siung bawang merah
3 butir kemiri
3 buah cabe merah kriting (buang bijinya).
Adapun cara pembuatannya antara lain :
1. Panaskan air. Rebus kacang hingga agak empuk.
2. Masukkan bumbu halus, salam, dan lengkuas kemudian aduk rata.
3. Masukkan gula merah, asam jawa, dan terasi. Kemudian aduk rata.
4. Masukkan kacang panjang, labu siam, daun melinjo, dan jagung.
5. Tambahkan garam. Koreksi rasa. (Bisa ditambah penyedap rasa)
6. Biarkan sayuran matang. Kemudian matikan api.
7. Angkat dan sajikan.
Itulah beberapa langkah pembuatan sayur asem dan bahan-bahannya. Ini merupakan yang menjadi makanan favorit aku. Makan sekali pasti enggak akan puas, bisa 3 kali nambah kalau ibu sudah masak sayur ini hehe…
