Jag gjorde den här smarriga fiskgratängen för ett tag sen. En billig, klimatsmart variant då jag skonade den utrotningshotade torsken och använde ett billigare alternativ i Alaska Pollock som jag vill slå ett slag för i fryst form. Alaska Pollock är också en torskfisk som det finns gott om i våra hav. Den funkar jättebra i grytor, gratänger eller att panera. Alltså ett helt okej alternativ till torsk. Här är receptet på gratängen för er som vill prova: — För 4-6 personer: — - 200g fryst Alaska Pollock - 1st Röd Lök, skivad - 2msk Pepparot, riven - 2msk Dill, finhackad - 2tsk Citron, pressad - 1pkt Bacon - 100g Räkor, skalade - 2msk Hummerfond - 2msk Fiskfond - 4dl Créme Fraïche - 1tsk Citronpeppar - Salt, efter smak - Peppar, efter smak - 200g Mozzorella, riven — Gör så här: — 1. Sätt ugnen på 200grader. 2. Börja med att tina fisken & låt den sedan rinna av och torka lite på hushållspapper. Salta sedan och peppra den rikligt. 3. Olja/smöra in en gratängform och lägg fisken mitt på. 4. Blanda sedan samman alla andra ingredienserna, utom mozzorella & bacon i en skål. Blanda väl! 5. Bred över blandningen så den täcker fisken. 6. Toppa med riven mozzorella & sist skivor med bacon. 7. Kör gratängen i ugnen ca 20-25 min tills den fått fin färg och baconet blivit knaprigt. 8. Servera med ett gott potatismos eller nykokt ris. Lycka till!😋 — #masseskök #maceingkitchen #freebase #recept #recipe #hemlagat #hommade #matbilder #foodpics #foodpicture #matblogg #foodblog #foodgasm #foodporn #food #foodstagram #foodinspiration #mat #lunchtips #matinspiration #matporr #matgasm #matagram #middag #middagstips #foodphotography #foodphoto #matfoto #dinner #KingofHashtags (på/i Masses Kök)
