Fıstık ezmesi yaptım çok güzel. İsterseniz vegan da olabiliyor.
Malzemeler: -Gözünüzün kestiği kadar çiğ yer fıstığı -O fıstığa yetecek miktarda gönlünüzce bal (veya vegan tarif için şeker, tatlandırıcı) -Hindistan cevizi yağı (ya da başka bir yağ ) -İsteğe bağlı baharat (Tarçın, kakao vs) Yapılış :
Öncelikle fıstıkları sürekli karıştırarak kavurun, kabuklarında siyahlaşmalar olmalı ve çatlamalı kabuklar. Ocaktan alıp soğumaya bırakın 5 dakika kadar. Dokunacak kadar soğuyunca iki avucunuz arasına alıp avuçlarınızı ovuşturarak kabuklarını çıkarın ve ayıklayın. Kabuksuz fıstıklarınızı blendera alın ve bi tur çekin. Sonra içine bir tatlı kaşığı kadar yağınızı koyun bir tur daha çekin, sonra balı (ya da şeker falan işte) ekleyin içine. Sonra hiç durmadan 4-5 dakika çekin karışsın. İyice pürüzsüzleştiyse hazır demektir. Kıvamı çok koyuysa biraz daha yağ ekleyebilirsiniz, daha şekerli istiyorsanız şeker ekleyebilirsiniz. Tarçın seven tarçın koyabilir, yahut karışımı çok acı yapmayacak miktarda kakao koyabilirsiniz. Çok pürüzsüz olsun istemiyorsanız zaten az çekin. Sonra kavanoza koyup serin karanlık bi yerde 2-3 hafta saklayabilirsiniz. Afiyet olsunn. ^,^
