#millesime2020

[haut-bailly-fr]

Vendanges 2020 : un millésime dont on se souviendra !

Après une année mouvementée, un printemps pluvieux, un été chaud et sec, nous avons eu des vendanges précoces (9 au 25 septembre) sous une météo exceptionnelle. Et notre millésime 2020 est maintenant en lieu sûr dans nos chais. La vigne était magnifique. Nos vendangeurs ont été remarquables d'efficacité et de solidarité. Nous avons vécu tous ensemble le bonheur de ramasser un millésime prometteur. Les raisins étaient petits, fruités, gorgés de sucre et très concentrés. Les rendements sont plus faibles qu'en 2019 et pratiquement équivalents à ceux de 2010. Les vinifications se passent bien. Les premières dégustations laissent apparaitre une belle homogénéité, beaucoup de couleur et de densité. Des vins puissants et élégants sont à attendre.

Météo magnifique

Raisins sains

Tri manuel

Belle équipe

[fruirouge]

Les n°69 et 111 sont parmi celles-ci 😉 Et comme chaque année déjà réservées ! Et vous, où est la vôtre ? #fermeFruirouge #producteurartisandequalite #spiritueux #cremedecassis #millesime2020 #cassisdebourgogne #IGP #selectionparcellaire #allocation #grandcru (à Ferme Fruirouge) https://www.instagram.com/p/CF_esiMDiof/?igshid=yvbzhi386bdz

[fieuzal]

Bonjour à toutes et à tous !

Nous avons commencé les travaux en vert la semaine dernière – Voici donc quelques nouvelles de Fieuzal.  

Après un hiver pluvieux avec 683mm contre un peu moins de 500mm de moyenne décennale, la taille des quelques 600,000 ceps s’est achevée le vendredi 20 mars. Comme chaque année, un peu plus de trois mois sont nécessaires pour accomplir ce travail et qui va en outre, pérenniser le pied de vigne, sélectionner les bourgeons fructifères pour la récolte à venir. Après la taille des sarments, ceux-ci sont posés au sol et ils seront broyés afin de restituer le maximum de matière organique.  

Nous en « exportons » quelques fagots pour les grillades que nous ferons entre nous, mais aussi lors de réceptions à Fieuzal.

Les astes, une fois taillés, sont pliés afin d’établir le futur plan de palissage et les pieds sont calés. Pliages et calages se sont terminés début avril.

Ces tâches annuelles ont toujours le même objectif, à savoir former le cep et diriger les flux de sève vers les organes essentiels, à la fois à l’évolution du cep et à la genèse de grappes uniques qui serviront à produire les vins du château.

Le débourrement qui a eu lieu le 13 mars a été très précoce cette année. Le temps thermique au 1er trimestre 2020 est de 111°C/j vs 92°C/j en 2019, année que j’avais déjà qualifiée de précoce s’agissant du débourrement.

Le temps thermique est la somme des températures au-delà de 10°C accumulée depuis le 1er janvier de chaque année.

En parallèle de ces travaux, nous avons tous été mobilisés durant 8 nuits, suite à des alertes au gel du 25 mars au 4 avril dernier, avec une alerte sévère le 31 mars due aux conditions humides de la veille et aux chutes de neige survenues. Le stade de développement n’étant pas encore trop avancé, je prédis un impact limité sur la récolte future. Toutefois, nous serons vigilants jusqu’aux 11,12 et 13 mai, période climatologique des Saints de glace.

Pour les vins, les vins Abeille rouges 2018 ont été mis en bouteilles en début d’année, tandis que le Fieuzal 2018 le sera début juillet. Fieuzal ne pourra pas renier ce millésime tant il a un caractère fort et puissant et qu’il représente pour moi l’expression authentique de notre terroir.

Le millésime 2019, dont tout le monde parle actuellement, est un superbe « bébé » dans l’élégance qui fera partie des réussites de Fieuzal. Fraîcheur, pureté et concentration maîtrisée, sont les spécificités de ce millésime qui a bénéficié d’un climat extrêmement favorable. Il est en élevage dans divers contenants et libèrera autant d’expression lorsque nous l’assemblerons le moment venu.  

Je vous dis à très vite et je reste disponible pour toutes vos questions, afin de vous faire partager au plus près ce superbe métier.

Stephen Carrier, Winemaker