Apakah ada hubungan smoke poin dengan boleh tidak digunakan minyak untuk menggoreng? .. Ternyata dari yang saya pelajari, maka smoke point yang paling tiggi dari 3 minyak ini ( ki-ka; minyak kelapa, zaitun evoo dan grapeseed oil/ minyak biji anggur) yang paling tinggi apa coba? Grapeseed oil ternyata smoke poinnya paling tinggi tapiiii ternyata grapeseed ketika digunakan untuk menggoreng ( dengan smoke poin setinggi itu malah justru tidak baik dan menghasilkan antioksidan terttinggi) . Sedang zaitun, smoke poinnya dibawah grapeseed ternyata malah tdk efektif untuk digunakan menggoreng krn “terlindungi” polifenol dari evoo tsb yang membuat dia tak cocok untuk menggoreng. . Yang terakhir ternyata yang paling baik di gunakan untuk menggoreng adalah minyak kelapa yg dengan lemak jenuhnya relatif “aman” dipake buat goreng. . Bedanya ama minyak sawit adalah, klo m. Sawit di goreng maka berubahlah dia menjadi lemak trans yang justru masalah baru buat jantung dan pembuluh darah. . Kesimpulannya? 1. Kalo mau tetep goreng ya pake la minyak kelapa ( orang tua kita pake minyak ini sejak lama, hindari m. Sawit) . 2. Paling baik ya kurangi lah makanan yang berminyak atau di goreng, better kukus, rebus atau fresh sayur buah / lalapan. . 3. Mulailah bersahaabat dengan Healthy fat seperti Zaitun, Sesame oil, vco, avocado oil , ya 1-3 sdm sehari anda minum akan sangat baik bagi jantung dan pembuluh darah seerta melancarkan pencernaan. . Selamat berminyak2an Dokter zaidul akbar #minyakJsr #minyakkelapamurah #minyakkelapa #minyakkelapamedan #minyakkelapajogja #minyakkelapaherbal #minyakkelapadaratropika #minyakkelapamurah #minyakkelapasemarang #minyakkelapatembalang #jurussehatrosulullah #resepjsr#drzaidulakbarresep #enzimjsr #menujsr #ibuonlinejsr #jsrsemarang #7dayschallengejsr #7dayschallenge2jsr #drzaidulakbarfanbase #produkallah #menujsr #staminajsr #jsrzaidulakbar #detoxjsr #hidupsehatjsr #jamaahonlinejsr (at Semarang, Indonesia) https://www.instagram.com/p/B6Xiqv_lfXr/?igshid=deqo43qxl1lk