#morgenboller

[morethansalad]

Morgenboller / Danish Morning Rolls (Vegan-Friendly)

[mewecreate]

Kyllerylleflødeboller.... Kl 6 om morgenen, er da helt normalt😜👌🏼😍 ✈️#kyllerylleflødeboller#morgenboller#flødeboller#chokoladeeraltidgodt#chokolade#lagkagehuset#københavnslufthavn#cphairport#chocolate#easterchocolate#easter#travelling#londonbound#earlybird#morningflight#Easterweekend#vacation#nokids#hubbylove#goodtimes#loveit# (her: Copenhagen Airport (CPH))

[rasmuskaarde]

"Morgenboller"

Det tager kun 5 minutter inden du skal sove, plus en tur i ovnen næste morgen.

Opskrift (ca. 24 stk.) 7,5 dl. Koldt vand 25 g. gær 1 spsk honning 1 spsk salt 2 spsk blå birkes 125 g. grove havregryn 100 g. fuldkornsspelt (eller alm. speltmel) 750 g. hvedemel

Fremgangsmåde Rør gæren ud i vandet. Tilsæt salt, honning, birkes samt havregryn og speltmel. Rør det resterende mel i dejblandingen lidt efter lidt. Lad dejen hæve koldt (gerne i køleskabet) natten over.

Rør dejen igennem og sæt den ved hjælp af en stor grydeske som klatter på 2 bageplader med bagepapir. Lad bollerne efterhæve 10 minutter imens du varmer ovnen op.

Bag dem gyldne ved 200-225 gr. i ca. 20 minutter (byt evt. bagepladerne rundt halvvejs). Lad den køle lidt af på en bagerist.

Nyd de lune morgenboller.

[fruityfoodies-blog-blog]

Morgenboller På sådan en typisk dansk sommermorgen bagte jeg lige hurtigt disse boller. Det vil sige jeg havde planlagt at lave dem aftenen før, i det jeg fulgte Jim Laheys opskrift på grydebrød, men af indlysende årsager droppede jeg støbejernsgryden. Men fremgangsmåden er som følger: 400 gr mel - jeg brugte malt/hvedemel blandet med spelt/emmermel, men man kan jo gøre, som man lyster 3 dl vand 10 gr gær Og et knips salt Det hele røres sammen med en træske til en klistret dej, som får lov at stå og hæve i en 12-18 timer ved stuetemperatur. Herefter drysses en bageplade med mel, og dejen klattes på med en ske til den størrelse bolle man måtte ønske. Det vigtige er her, at bollerne får lov at efterhæve i ca. to timer. De bages ved ca. 225 grader - jeg har ikke en mere præcis angivelse for min ovn varmer kategorisk meget mere end man beder den om. Anyway man får nogle superlækre boller ud af den her fremgangsmåde - det eneste minus er, at for de skal være morgenboller inden en arbejdsdag, så skal man temmeligt tidligt op, når den anden hævning skal finde sted.