May 15, 2017
Per spiegare una delle mie@"panne vegetali", ho cucinato una Torta cioccolatosa con "panna" di soia ed olio di arachidi . Per ottenere una alternativa alla panna di latte vaccino, potete emulsionare 30 g di zucchero a velo di canna, 60g di olio di arachidi con 120 g di latte di soia di ottima qualità ( ATTENZIONE! Non tutti i latti di soia funzionano! Cioè se sono troppo "annacquati", non monterà!). Sbattere con vigore, meglio se in planetaria, e volendo fare i precisi, per 15 minuti a 180 rpm ( è la velocità delle planetarie). #tortavegana #vegancake #funnyvegacademy #funnyveg #stefanobroccoli #vegan #pannavegan #pannavegetale #nograssiidrogenati #nooliodipalma #cibosano #picsoftheday (presso Dolcevitabergamo)