Hitra bučna juha.
Že krepko smo zakorakali v jesen, ki pa je čas ko nas razveseljujejo buče: bodisi okrasne, bodisi jedilne. Da bi uživali v jesenskih darovih, so slednje kot zanalašč prava izbira za pripravo raznoraznih jedi. Buče imajo majhno vsebnost maščob ter malo kalorij; 100g surove buče ima 26kcal (0,1g maščob, 6,5g ogljikovih hidratov ter 1g beljakovin) vsebuje pa veliko vitamina A in C, magnezija ter kalija.
Poleg buč lahko uživamo bučna semena ter bučno olje.
Tokrat se bomo posvetili pripravi hitrega in lahkega obroka - bučni juhi. Ker poznamo veliko vrst buč, vam za pripravo te jedi priporočamo bučo hokaido.
Za 4 porcije
Sestavine:
- 600g olupljene jedilne buče
- 200g olupljenega krompira
- jušna kocka
- ščepec soli, poper
- zelišča, bučna semena
Priprava:
- Olupljeno in narezano bučo ter krompir postavimo v posodo
- Dodamo toliko vode, da so kosi buče in krompirja prekriti
- Med kuhanjem dodamo jušno kocko
- Kuhamo 15 – 20 minut
- Ko sta buča in krompir kuhana, juho spasiramo s paličnim mešalnikom
- Po želji dodamo sol, poper, zelišča ter bučna semena