Asitane Restaurant⠀ Since 1991, dedicated staff have hunted down lost tastes with academic zeal. In order to try and recreate authentic Ottoman Palace Cuisine.⠀ -----------------------⠀ Asitane Restaurant⠀ 1991 senesinden bu yana, Topkapı, Dolmabahçe ve Edirne Saray mutfaklarının yemek, tatlı masraf kayıtları, önemli ziyafetlerin defterleri, yabancı devlet görevlileri ve çeşitli meslek gruplarının kaleme aldığı kitaplar, İstanbul’daki Beyazıt ve Millet Kütüphanelerindeki belgeler, 1539 yılı Kasım Ayında Edirne Sarayı’nda düzenlenen Kanuni Sultan Süleyman’ın oğulları Şehzade Beyazıd ve Şehzade Cihangir’in sünnet düğününe ait “Bir Ziyafet Defteri” adlı eser, Sürnameler ve eski Osmanlı sözlükleri gibi birçok orijinal kaynaktan yararlanarak 200’den fazla tarihi reçeteyi arşivine katarak sunduğu yazlık ve kışlık menüleriyle unutulmuş lezzetleri günümüze taşıyor.⠀ -----------------------⠀ #food #foodporn #yum #instafood #ottomankitchen #yummy #istanbul #instagood #photooftheday #sweet #dinner #ottoman #turkishfood #fresh #tasty #food #delish#delicious #eating #foodpic #foodpics #eat #istanbulrestaurant #rice (at Asitane Restaurant) https://www.instagram.com/p/BorLQKNhLYC/?utm_source=ig_tumblr_share&igshid=du2jarvc0uno