Setiap mudik ke Tegal, saya & suami hampir tak pernah absen menikmati menu sate & sop kambing muda. Salah satu menu yang menjadi makanan khas Tegal adalah olahan kambing muda usia 3 atau 5 bulan. Biasa disingkat kambing batibul atau balibul. Yang menjadi langganan kami adalah Warung Makan Sate Kambing Muda Bu Tomo yang terletak di kota Slawi. Warung makan ini buka 24 jam dan hampir tak pernah sepi disinggahi pengunjung terutama di akhir pekan, libur lebaran, natal, tahun baru dan libur panjang lainnya. Tak hanya warga lokal, pengunjung lain yang menunggang travel atau bis pariwisata pun sering singgah kemari. Untuk satenya sendiri, meski dicicip tanpa saus kecap pun sudah terasa gurih dan empuk, tak ada bau prengus sama sekali. Irisan bawang merah & tomat segar disanding saus kecapnya makin menambah nikmat rasa sate. Sayur sop kambingnya juga segar dengan kuah yang bening dan irisan wortel dan daun kol yang krenyes-krenyes saat disantap dengan nasi panas. Sejak saya kecil, warung sate Bu Tomo ini sudah berdiri. Saya ingat betul, dulu setiap kali ada artis ibu kota yang datang ke Tegal khususnya Tegal Kabupaten untuk mengisi acara tertentu, pasti akan mampir ke warung Bu Tomo untuk bersantap. Dokumentasinya dalam bentuk foto sampai kini ada di dinding warung makan. Kalo makanan populer di daerah kalian apa? Yuk di @grabfoodid aja! @lucktygs @alindamay @fransiskaradiono #GrabFoodSeleraNusantara #PALUGADA #PALUGADAXinijie @inijie (di Sate kambing Bu Tomo Slawi Tegal) https://www.instagram.com/p/B1bsXe-D3cK/?igshid=15epgjgrlrff1
