#panzerotti

[reallypheelingit]

pizza gram? pizza gramma!

here's my aether Panzerotti! a new addition to Florabrisa's kitchen, going under Siciliane's wing to aid in pizza making for the clan! or even trying other new and exciting ways to combine dough cheese and tomato sauce! she's a lot more prone to exprimentation in form than her snapper mentor is haha

[casualsparkwill]

Ingredienti CALZONE PUGLIESE : Carne

200 g Prosciutto cotto Ingredienti in polvere

0 500 g farina

500 g Farina di semola Bevande

300 g Latte Altro

300 g Acqua

6 Cucchiai olio di oliva

1 Cucchiaino miele (o zucchero)

10 g Lievito di birra fresco

2 Mozzarelle

q.b. olio di oliva

q.b. sale

25 g Sale

1 Vasetto passata di pomodoro

[dire-vulture]

i just realized i forgot to show off Panzerotti with her lovely new accent i commissioned from @azurebolt-fr !!! Pizza chef grandma aether ready for duty c:

[morethansalad]

Vegan Panzerotti (Fried Turnovers) with Vegetable Filling

[voksmoth]

Kasumi and Calzonae interaction

[difensoredelfocolare]

Oggi voliamo in Puglia!

INGREDIENTI PER CIRCA 10 PANZEROTTI

PER LA PASTA:

500 g di farina “0”

250 g di acqua

5 g di lievito di birra fresco

1 cucchiaino di sale

olio extravergine d’oliva

PER IL RIPIENO:

300 g di fiordilatte vaccino

150 g di pomodori pelati

3 cucchiai di Parmigiano Regginao o Pecorino

Olio di arachidi o di girasole alto oleico per friggere

PROCEDIMENTO:

Disponi la farina a fontana su un piano di lavoro o in una ciotola e aggiungi il lievito, metà dell’acqua e l’olio extravergine d’oliva. Poi inizia ad impastare;

Quando il lievito sarà amalgamato nella farina aggiungi il sale e la restante parte d’acqua e termina di impastare;

Metti l’impasto a lievitare, per un’oretta a temperatura ambiente e poi in frigorifero;

Scola i pelati dalla passata o dal liquido di governo, tritali grossolanamente e mettili a scolare in un colino;

Taglia il fiordilatte a cubetti e mettilo a scolare;

Quando saranno passate un paio d’ore unisci i due ingredienti e il Parmigiano (o il pecorino);

Quando l’impasto sarà lievitato dividilo in 10 panetti e poi stendili con l’aiuto di un mattarello fino ad arrivare a uno spessore di 3/4 mm;

Metti il ripieno su un lato del disco di pasta e poi, con l’aiuto di un po’ di acqua, chiudi a mezzaluna facendo uscire tutta l’aria e pressando bene i bordi;

Scalda un litro d’olio di arachidi o girasole alto oleico portandolo a 160/170°C;

Friggi i panzerotti uno alla volta per non far abbassare troppo la temperatura, fin quando non saranno ben dorati da entrambi i lati;

Falli scolare dall’olio in eccesso su una griglia e poi lasciali intiepidire prima di servirli.

[feed-my-sheep]

Leftovers never looked (or tasted) so good! 🤤

Pizza panzerotti from one of my local pizza places. It's more or less a calzone but delicious nonetheless. I chose salami, green pepper and onion to go into mine and of course pizza sauce and cheese are in it automatically. 😊

I ate half of this the night before and air fried it for about 10 mins and added parley flakes.. *chefs kiss!* It was crunchy, cheesy and absolutely amazing!

What would you want in your panzerotti?

[highsummoneraoi]

Food eaten all over Brussels 🇧🇪🍟🥘🍲🥞🥖🍵🍚