. 🍽 Oggi con i salumi, al posto della nostra micca o anche con, perché no, oltre ai vari contorni, abbiamo preparato la bürtléna. La nonna Adalgisa la preparava per merenda a noi nipoti: Dolce, con una spolverata di zucchero alternativa, salata, con una spolverata di sale. Qui in Oltrepo è la schîta o la paradella. ⛰ A Casa Follini, Val Tidone, un piccolissimo borgo di una manciata di case, paese dove è nata la mia nonna Adalgisa non si faceva il gnocco fritto. Quest'ultimo solo nel basso pianentino lo si preparava. Ora, lo si trova ovunque tranne che da noi. perché? Perché non è nostra tradizione. 🍽 🍽 🍽 #burtlêna #schita #paradella #antipasto #cucinadellanonna #cucinacasalinga #osteriadelvecioalpin #osteriadelvecioalpincasteggio #casteggio #oltrepo #casafollini #valtidone #lemieorigini #foodporn #foods #foodstagram #food_instalove #foodpics #foodphotography #foodie #jj #photographylovers #mood #photography #ciboitaliano #cibo #antipastotradizione #picoftheday (presso Osteria Del Vecio Alpin) https://www.instagram.com/p/COkmjKUnwyk/?igshid=18sbkb0vdfgim
