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A American Pale Ale da Perro Libre é uma deliciosa APA com base de malte Maris Otter bem suave mas que dá a estrutura necessária para as notas cítricas e de frutas tropicais provenientes da boa dose dos lúpulos Citra e Amarillo, Chinook e Ahtanum em Dry Hopped. Possui coloração dourada intensa, um tanto nebulosa e com espuma de boa formação e persistência. Aroma de média intensidade mas bastante agradável. Frutado com notas cítricas e algumas frutas tropicais manga, maracujá e toranja sobre uma base de malte biscoito. O sabor acompanha o aroma, com o malte equilibrando o sabor de maracujá, leve pinho e grama cortada. Retrogosto amargo, seco e cítrico, corpo leve, gostosa, refrescante, Final seco com amargor bem limpo e alguma resina. Carbonatação média e ótima drinkability. ——————————————— Cervejaria Perro Libre Estilo American Pale Ale Álcool (%) 5.4% ABV Temperatura 5-7 °C Copo ideal Pint . . . @perrolibre @mrlupulo @malteiros #perrolibre #cervejaperrolibre #cervejariaperrolibre #perrolibreamericanpaleale #mrlupulo #craftbrew #craftbeer #craftbeers #instabeer #instacerveja #beergeek #ilovebeer #craftbeerporn #cerveja #cerva #beer #bier #breja #chopp #cervejadodia #beerlover #apaixonadosporcerveja #lovebeer #cervejagelada #cervejaartesanal #bebamenosbebamelhor #hophead #amantesdolupulo #lupulomaniaco (em Perro Libre Pinheiros) https://www.instagram.com/p/BwZ9SjtA55O/?igshid=n6un21489oaj

A Perro Libre American Pale Ale possui uma base de malte Maris Otter bem suave combinado com uma boa dose dos lúpulos Citra e Amarillo que dão uma estrutura necessária para as notas cítricas e de frutas tropicais. De coloração dourada intensa, com espuma de boa formação e persistência. Aroma frutado com notas cítricas e algumas frutas tropicais de média intensidade mas bastante agradável, um pouco biscoito. Na boca o Maris Otter faz a diferença com aquela base de malte sutil mas que dá sustentação perfeita ao lúpulo em suas notas cítricas e frutadas. Final seco com amargor bem limpo e alguma resina. Corpo bem leve, carbonatação média e ótima drinkability. ——————————————— Cervejaria Perro Libre Estilo American Pale Ale Álcool (%) 5.4% ABV Temperatura 5-7 °C Copo ideal Pint . . . @perrolibre @mrlupulo #perrolibre #cervejariaperrolibre #cervejaperrolibre #perrolibreamericanpalelager #mrlupulo #craftbrew #craftbeer #craftbeers #instabeer #instacerveja #beergeek #ilovebeer #craftbeerporn #cerveja #cerva #beer #bier #breja #chopp #cervejadodia #beerlover #apaixonadosporcerveja #lovebeer #cervejagelada #cervejaartesanal #bebamenosbebamelhor #hophead #amantesdolupulo #lupulomaniaco (em Perro Libre) https://www.instagram.com/p/BtjwfTbnvrX/?utm_source=ig_tumblr_share&igshid=5dsgcczivkjm

O Mönch Bier recebeu mais um chopp experimental dos gaúchos. Lote único e disponível apenas um barril por bar participante, a bola da vez é a Imperial Morango Cacau Porter da Perro Libre. Será quem já está perdendo essa. Nós não 🤘🏼🤘🏼🤘🏼🤘🏼🤘🏼 #vempromonchbier #choppartesanal #cervejagelada #rocknroll #baresdegoiania #perrolibre (em Mönch Bier Pub Cervejas do mundo)

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Hum, bora sair daquela dieta. Comer aquele hambúrguer irado e tomar aquela cerveja deliciosa. @guilhermesanchezfoto @real.1937 #comidas #fotodecomida #cerveja #hamburguer #cheeseburguer #beer #beerandburguer #cervejaehamburguer #burguer #batatafrita #ipa #indiapaleale #perrolibre (em Real Lanchonete & Pizzaria)

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Novas latas da Perro Libre

A cervejaria gaúcha Perro Libre lançou oficialmente as novas latas de 473 ml da Sorachi Berliner e da 803 Black Rye IPA. O lançamento foi marcado por um vídeo ao vivo na página da cervejaria no Facebook, mostrando detalhes do envase.

A Sorachi Berliner já era oferecida em lata de 350 ml, mas como ela foi muito bem recebida pelo público, seu tamanho aumentou. Segundo a Perro Libre: “Quando fizemos o primeiro lote da Sorachi, as pessoas disseram que era uma cerveja muito fácil de beber, e que a lata não durava muito tempo. Daria pra tomar até de balde! Bom, enquanto o balde não chega, a solução foi aumentar a lata e envasar também barris, porém com produção de apenas um tanque.”

Feita com cascas de limão siciliano durante sua maturação, a Sorachi Berliner é uma Berliner Weisse com 3,4% de graduação alcoólica, apenas 5 IBU (unidade de amargor) e 3,5 de pH. Além disso, é feita a partir do método Sour Kettle, que consiste em deixar o mosto de um dia para o outro com a ação controlada de Lactobacilos, garantindo uma acidez limpa e refrescante. Para finalizar a receita, um generoso dry hopping de Sorachi Ace é feito para ressaltar os aromas e garantir que seja extremamente refrescante.

Já a Black Rye IPA, lançada pela primeira vez em 2015, foi feita em referência a uma data de luta – 8/03, ou 8 de março, Dia Internacional da Mulher, para mostrar que não exista um tipo de cerveja para homens ou para mulheres, ou para diferentes orientações. Antes, ela era oferecida em garrafas de 300 ml.

A cerveja possui 26kg de lúpulo em sua receita, sendo Citra e Amarillo os responsáveis pelo amargor cítrico de 78 IBUs, mas que são equilibrados com a base de maltes tostados. Com graduação alcoólica de 7,4%, é uma cerveja com alto drinkability.

*Coluna do jornal O Defensor de Taquaritinga, publicada no dia 02 de dezembro de 2016