Dưới đây là cách làm món sườn chua ngọt:
Nguyên liệu:
500g sườn non
1 quả cà chua
1/2 quả dưa leo
1/2 quả ớt chuông
1/2 củ hành tây
2 tép tỏi băm
2 thìa canh nước mắm
2 thìa canh đường
1 thìa canh nước cốt chanh
1 thìa canh dầu ăn
1/2 thìa cà phê hạt nêm
1/4 thìa cà phê tiêu
Cách làm :
Sườn non rửa sạch, chặt miếng vừa ăn.
Cà chua rửa sạch, thái múi cau.
Dưa leo rửa sạch, thái lát.
Ớt chuông rửa sạch, thái miếng.
Hành tây rửa sạch, thái múi cau.
Tỏi băm nhỏ.
Cho sườn vào tô, ướp với 2 thìa canh nước mắm, 1 thìa canh đường, 1/2 thìa cà phê hạt nêm, 1/4 thìa cà phê tiêu trong khoảng 30 phút.
Đun nóng dầu ăn trong chảo, cho tỏi băm vào phi thơm.
Cho sườn vào chảo, xào cho săn lại.
Cho cà chua, dưa leo, ớt chuông vào chảo, xào cùng sườn.
Nêm nếm gia vị cho vừa ăn.
Xào thêm 5-7 phút cho sườn chín mềm và nước sốt sánh lại.
Tắt bếp, cho sườn ra đĩa, trang trí với rau mùi và thưởng thức.
Mẹo :
Để sườn xào chua ngọt ngon, bạn nên chọn sườn non tươi, có màu hồng nhạt, không có mùi hôi.
Ướp sườn với gia vị trong khoảng 30 phút để sườn ngấm đều gia vị.
Khi xào sườn, bạn nên xào với lửa vừa để sườn chín đều mà không bị cháy.
Bạn có thể thêm các loại rau củ khác như bắp cải, nấm,... vào món sườn xào chua ngọt để món ăn thêm phong phú.