Quelle intensité fruitée et quelle fraîcheur ! Le roi Sauvignon excelle et met en valeur tant son intensité fruitée que sa fraîcheur ! Éclatantes notes de cassis, de mûres, de poivre et de pralinés. En bouche, le vin commence par être charmant, et il faut avouer que c'est très tentant ! Quelle subtile douceur, associée à une structure acide aiguisée, digne d'un sabre de Jedi (on chatouille même Obi-Wan) ! L'expression fruitée est plutôt déconcertante, tellement elle éveille de sens gustatifs, tellement elle est apte à briller sans être écrasante. Dans cette logique, les tannins n'ont guère d'autre choix que de relever le défi de la perfection. Et ils y parviennent, grâce à leur parfaite entente avec la structure acide. Ils sont d'une remarquable finesse tandis que la structure acide soutient l'intensité fruitée avec brio en favorisant une persistance d'une extraordinaire longueur ! Deux alliés irrésistibles, qui mènent le vin dans le Panthéon de Pichon Comtesse, à coté du 2015, du 2010, du 2005 et du 2003. On ne vas pas refaire le coup du 101/100 mais ce n'est pas l'envie qui manque. #wine #winelover #pauillac #pichoncomtesse #bordeaux2019 #wineblogger #winetasting #yvesbeck #winecritic #beckustator https://www.instagram.com/p/CW6UE50Iym6/?utm_medium=tumblr
