Burde adventures in Wine And Food

Ogni vino che assaggio Every wine I take

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Da Firenze al @vinitalyofficial per la #Recantina! Domenica 2 aprile ore 10:00 * • Domenica 2 aprile alle ore 10:00 degustazione con un particolare focus sull'autoctono dei @ivinidelmontello ovvero la Recantina. • Pad. 8 / Stand F7 • A seguire degustazione piatti della @trattoriadaburde • • • • • #andreagori #vinitaly #burde #recantina #tasting #degustazione #montello (presso VINITALY) https://www.instagram.com/p/Cqaq9lhtF-U/?igshid=NGJjMDIxMWI=

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A lezione di @asolo.prosecco BIO con Andrea Gori! A @vinitalyofficial 🥂 • “ Andrea curerà la degustazione alla scoperta del lato Bio dell'Asolo Prosecco… • 🗓 Domenica 2 aprile 🕐 Ore 11:00 📍 Pad. 8 - Stand F7 (presso VINITALY) https://www.instagram.com/p/CqYC92ktp_H/?igshid=NGJjMDIxMWI=

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Gli incantesimi di @cantinemarsellaguido 2015-2020 , Fiano purissimo a Summonte 🍈💨🧊 • • • • • • #fiano #guidomarsella #summonte #vino #wein #tasting #paestumwinefest (presso Paestum Wine Fest) https://www.instagram.com/p/CqOD7m1tH6x/?igshid=NGJjMDIxMWI=

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Lobster Roll and #champagne, that’s what happens when Champagne Ambassadeurs invites american guests in Reims ! • • • • • #andreagoriw #wine #vino #andreagorisommelier #vin #winelover #tasting #degustazione #assaggimemorabili #civciv #champagnedinner #ambassadeurduchampagne (presso Continental Restaurant) https://www.instagram.com/p/CptNEottaXl/?igshid=NGJjMDIxMWI=

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Bakkanali Kab 🔥🏔🫐 • • • • • Un Cabernet Sauvignon di altura con risvolti nordici, appagante e vegetale senza richiami pirazinici, trascinante nella sua pomposità intensa sempre sottomessa ad una freschezza acida che lascia il segno. La mano di Sebastian e Ugo Fabbri avvezzi al sangiovese si applica stavolta al Cabernet e lo definisce in una maniera moderna, Montagnola e ardita. Maturazione piena ma non esasperata, ph molto basso, macerazione con uso di carbonica e un punto di intensità fruttata che non maschera mai ferro e iodio sottesi. Le note sono di frutto scuro mora di rovo e mirtillo e tanto balsamico, eucalipto, Musk, senape e spaziatura avvolgente. Al sorso restituisce profondità di frutto e tanta balsamicità che lascia il palato agile e mai sovraccarico nonostante il bombardamento di aromi carnosi. Vino crapulone eppure algido e teso, sorprendente. • • • #bakkanali #ugofabbri #sebastiannasello #amiata #wine #vino #cabernet #maremma #tuscany #natural #nosuphur #noso2 (presso Trattoria Da Burde) https://www.instagram.com/p/CpF5CehNTzr/?igshid=NGJjMDIxMWI=

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In casa di @podere_le_berne non mancano mai due cose: i grandi vini e i pici monumentali della mamma di Andrea Natalini! • • • • • #anteprimanobile #pievi #pievecervognano #cervognano #piciconlebriciole #andreagori (presso Le Berne) https://www.instagram.com/p/Cosu1pVNNsy/?igshid=NGJjMDIxMWI=

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Un occhio sul #gallonero @chianticlassico 2021-20-19 e la sua leggenda in 174 assaggi su @intravino (link in bio) • • • • • L’annata 2021 nel Chianti Classico è stata un preludio della 2022 senza l’esperienza che quest’ultima ha portato ai produttori. Un’annata difficile da interpretare, soprattutto dopo il biennio esaltante e “facile” 2020-2019. Con il senno di poi, la 2021 sarebbe stata un millesimo da lavorare più in chiave leggera e croccante, evitando estrazioni e surmaturazioni, e cercando di smorzarne l’intensa acidità. Con le uve a settembre piantate su valori altissimi e gli zuccheri in salita vertiginosa, non deve essere stato facile decidere il momento della raccolta ma ancora meno la gestione in cantina per evitare estrazioni troppo importanti. Nei nostri assaggi, non sono mancati vini splendidi e toccanti, mentre il resto si attesta su una media di piacevolezza di tutto rispetto ma senza picchi di esaltazione. • La 2020 può invece essere definita una 2019 che non ce l’ha fatta. La 2020, che comunque nelle sue espressioni migliori sfiora la perfezione sia per tipologia che nella prospettiva gastronomica a tavola. • • Infine, ancora una volta la 2019 soddisfa ogni parametro di godimento e mostra, anche nelle versioni d’annata (e ancor più nelle meravigliose Riserve e Gran Selezione), com sia una grande annata nel Chianti Classico, con frutto nitido e composto, rimandi floreali splendidi e una sapidità costante che sottende a tantissimi vini. Oltretutto è anche un millesimo dove risulta più facile e didattico leggere le differenze di terroir tra UGA, dove poi sta al pubblico se preferire l’esuberanza di Panzano, il frutto rotondo di San Casciano, la tensione di Radda o Lamole, le sfaccettature di Gaiole, la verticalità di Montefioralle, la terrosità fruttata della Berardenga e via via esaminando • • • #chianticlassico #gallonero #collection #leopolda #wine #winetasting #vino #andreagori #ratings (presso Stazione Leopolda) https://www.instagram.com/p/CorT-0LtSC_/?igshid=NGJjMDIxMWI=

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Non Fungible Token e Very Fungible Wine! Su @bp_italy vi spiego come mai è una svolta sostenibile … • • • #nft #lunelli #brunolunelli #ferrari #wine #nftwine https://www.instagram.com/p/CoULMuXNq5T/?igshid=NGJjMDIxMWI=

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Conte Emo Capodilista Donna Daria 2003 Moscato Fior D’Arancio 🍊⭐️❤️ • • • • • Un incantesimo sospeso nel tempo del gusto • • • • #passito #fiordarancio #passito #muffato #andreagori (presso Trattoria Da Burde) https://www.instagram.com/p/CmeSEk8NEzJ/?igshid=NGJjMDIxMWI=

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Rosso Natale! Brunello Di Montalcino Soldera Case Basse 1993 ❤️🙏⭐️ • • • • Nitore di frutto, spezia soffusa è una grinta indomita , il passo dei grandi c’è sempre • • • #soldera #montalcino #gianfrancosoldera #sangiovese #brunello #brunellodimontalcino #burde #trattoriadaburde (presso Trattoria Da Burde) https://www.instagram.com/p/CmRgrkkNNQq/?igshid=NGJjMDIxMWI=

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Simone Cantafio chef , La Stüa de Michil , Corvara 🏔⭐️❤️ • • • L'accoglienza in Alto Adige è una cosa seria e lo dimostrano ogni giorno all’Hotel La Perla della famiglia Costa al cui interno da anni il ristorante La Stüa attira gourmet da tutto il mondo affascinati dalla spettacolare cantina e stuzzicati dalla presenza di Simone Cantafio. Simone è approdato qui da due stagioni ormai dopo esperienze importanti da Cracco, Marchesi e soprattutto Michel Bras a Laguiole per cui poi ha anche aperto a Hokkaido un ristorante di altissimo livello. E’ qui che incontra la moglie con la quale decise di rientrare in Italia. • • • • #lastua #lastuademichil #simonecantafio #corvara #valbadia #giappone #altoadige #andreagori #businesspeople #michelin #stellamichelin (presso La Stüa Di Michil) https://www.instagram.com/p/Cl_f0A_NsLD/?igshid=NGJjMDIxMWI=

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Il Natale 🎅, come lo intendiamo noi di @godsavethe_wine giovedì 15 dicembre • • Link in bio per prenotare • • #xmas #auguri #godsavethewine #andreagori #bernini #grandhotelbernini #florence #firenze #champagne (presso Hotel Bernini Palace) https://www.instagram.com/p/Cl8gnFRN-EE/?igshid=NGJjMDIxMWI=

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Il grande Prosecco nasce in vigna : Cuvèe del Fondatore Graziano Merotto, Valdobbiadene Prosecco Superiore Docg Brut Millesimato 2020 Edizione 50esimo • • • Una super selezione di una selezione dal vigneto storico a San Martino fa nascere questo concentrato di umami glera che avvolge il palato restituendo una acida burrosità scolpita nella roccia , capace di esaltarsi con scampi, tartare di tonno e risotto di mare • • • #prosecco #valdobbiadene #merotto @andreagori #wine #vino #conegliano #merotto #grazianomerotto (presso Merotto Prosecco Superiore) https://www.instagram.com/p/ClSFwAotPVT/?igshid=NGJjMDIxMWI=

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Brunello di Montalcino Giovanni Neri 2018 vecchie vigne 🍒🌰🥮 • • • • colore sottilmente ricco, note di arancio e melograno, sabbia e roccia sotto che esplode in massa profumata sublime , cupo a tratti e rabbiosamente selvatico in alcuni frangenti, scalpita il frutto pulsante nitido con note di lavanda, rosmarino , olive in tapenade, ginepro. Tannino molto più indietro del cugino Tenuta Nuova ma anche più affascinante con un ritmo a sinusoide che esplora tutta la gamma di espressività del Sangiovese di Sesta. Vinificazione a grappolo intero e stile naturale sempre nel solco della classe e signorilità • • • @ristorantesilene ce lo presenta con Raviolini di piccione, olio denocciolato, pepe nero da vecchie piante tostato e Petto d'anatra, salsa di lamponi, cremoso di melanzane e cioccolato. • • • • #wine #vino #andreagori #brunellodimontalcino #montalcino #giovannineri #benvenutobrunello #bb22 (presso Casanova Di Neri) https://www.instagram.com/p/Ck0DBgIt6LU/?igshid=NGJjMDIxMWI=

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Ca’ del Bajo Barbaresco Vallegrande Riserva Viti Vecchie 2018 🐎🍷🌟 • • • • Presentato alla @laciaudeltornavento in grande stile ecco il nuovo nato di @cadelbaio dal vigneto omonimo , solo nebbiolo michet, dal tannino ricchissimo e sfaccettato grazie all’ annata classica. Un vino molto piemontese e dalla fitta matrice tannica, rugosa ma caratteriale. sorso profondo e ricco, in cui si avverte il 20% di grappolo intero , vispo ed enormemente festoso nei profumi di viole, more, rabarbaro e incenso , molto più serioso nella espressione. Nota dolce del legno Grenier si avverte leggerissima , il vigneto pulsa fortissimo sotto con il suo carattere focoso ma sempre elegante • • • • #cadelbajo #treiso #barbaresco #wine #vino #ciau #ciaudeltornavento (presso La Ciau del Tornavento) https://www.instagram.com/p/CkvE5noNJBz/?igshid=NGJjMDIxMWI=

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Are U ready to dance #Montalcino!?! Stefano Secci dj featuring BurdeDj live saturday 12 november @alleloggedipiazzamontalcino ! • • • • #dj #burdedj #seccidj #andreagori #dancenight #wine #vino #benvenutobrunello #bb22dancenight (presso Alle Logge di Piazza Montalcino) https://www.instagram.com/p/CksZWMrt7-W/?igshid=NGJjMDIxMWI=

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Krug Vintage Collection 2008 🥗🌶🔥 • • • (53% pinot nero, 22% chardonnay, 25% pinot meunier, sb primavera 2020, ID 220019) • • Su @intravino il report completo • • Ultime foto disegnate con l’ #ai #texttoimage • Già presentato un anno fa, si è mosso e allargato ulteriormente. Colore quasi ambrato e vibrante, note aromatiche rosse e scure di prugne, mirtilli, cassis e ribes nero, melanzana e caramelllo, miele di eucalipto e zagara. Naso in questa fase fortemente marcato dal pinot nero sontuoso e meunier ricco e carnale, ci vuole un po’ perché lascino emergere lo chardonnay. Del resto è un’annata straordinaria anche per i vitigni rossi e si sente in ogni istante. Emergono note di torrefazione e sentori marini come della polvere di caffè adagiata su una ostrica belon, si apre sfaccettato di agrumi e frutta di bosco ma non dimentica le note carnose e iodate miste a vegetali intriganti, verbena, vetiver. Il sorso composito e sinfonico, un quadro autunnale di grande fascino e signorilità che impressiona. Prestando attenzione è come se avesse una parte autunnale e all’occaso che finisce però primaverile e aurorale con un risveglio di suoni e profumi dalla progressione impressionante in cui trovano spazio candidi, zest, finocchietto, kiwi giallo, papaya prima di lasciar spazio a mele in crostata, pan di Spagna, burro e crosta di pane con noci e olive. Avvolgente e in crescita, scalpita come se avesse ancora molto da esprimere. 98+ • • • #krug #andreagori #2008 #vintage2008 #ambassadeurduchampagne #intravino (presso Carlo e Camilla in Segheria) https://www.instagram.com/p/CkdOsygNcDV/?igshid=NGJjMDIxMWI=