#picodon

[f1driversascheese]

esteban ocon as picodon

[jean-fran-malo]

Un passage en Ardèche sans manger de Picodon, ce n'est pas envisageable. @christian.moyersoen nous accueilli à Terra Cabra (à Planzolles). Visite de l'atelier d'affinage et compréhension de la nécessité pour les éleveuses et éleveurs de chèvres de se regrouper pour être plus forts et pérenniser leurs projets. Une AOP, la possibilité de continuer à vendre à la ferme ou sur les marchés, une organisation Terra Cabra qui sert de levier pour négocier favorablement avec les circuits longs de distribution (restauration, GMS) : voilà un outil bien efficace. Et toujours l'amitié et des rencontres extraordinaires pour des moments formidables... chez Christian et sa famille. Merci Christian ! #terracabra #picodon #ardeche #chevre #auvergnerhonealpes (à Terra Cabra) https://www.instagram.com/p/CScYhJ9IDYV/?utm_medium=tumblr

[jean-fran-malo]

Au pays du Picodon ! Une pleine lune sur la chèvrerie de Christian (il vous manque les bêlements et l'âcre parfum du troupeau et du foin). Il va vous manquer aussi le menu savoureux concocté par Dominique et la soirée verte ! Verte, car la parole était aux jeunes, 20, 22 et deux de 35 ans environ... et qu'il était question d'espérance, de confiance, d'incertitudes, de craintes aussi. De politique surtout, mais là, la responsabilité des pères est entière ! Un grand merci pour cette soirée, c'est si rare en ce moment, pour nous, pour eux ! #auvergnerhonealpes #ardeche #picodon #pleinelune #chevre #vert #jeunesse #espoir (à Saint-André-Lachamp) https://www.instagram.com/p/CL5K82LnA-n/?igshid=jpxx9l0u3s1d

[apernin]

Passion fromage #picodon https://www.instagram.com/p/B0nxug4o2ek/?igshid=1rkd04dxpj7ck

[mflensink-blog]

Crème brulée de picodon, fromage de chèvre, un vrai délice! . #cremebrulee #picodon #peytot #fromage #fromagedechevre #chevre #delicieux

[hanatsukijun-blog]

Cheese puff pastry with ham and Picodon (a typical cheese) and broccoli. --- Feuilletés au jambon et Picodon (fromage) et brocolis. #instafood #food #foodporn #foodlover #foodpics #dinner #dinnertime #diner #cuisine #repas #bonappetit #bonappétit #bonsoir #goodevening #evening #soir #puffpastry #feuillete #picodon #brocoli #broccoli

[howmanyforks-blog]

Cutting the cheese one last time.

Thursday, 20 June 2013

Today I had two goat cheeses, or chèvres: Picodon and Cabécou.  Now, do the words goat cheese make you squirm?  Have you had goat cheese before, and was it a little too ... je ne sais quoi ... for you?  Then these may be the goat cheeses for you: neither was too tangy and each of them has merit that makes it worth a try even for chèvre-o-phobes.  Who knows ... maybe if you try them both, you'll find a new favorite.

Let's start with the Picodon.   I'd been keeping it in the refrigerator for over a month now with the hopes that it would become hard with age, but when I took it out of its casing it was actually soggy with milk on the bottom.  Not a bad thing for me, but perhaps not the texture that you're looking for.  Still, it was milky and salty (good traits for cheese!) and not very tangy (possibly good, especially if you prefer a milder cheese).

Picodon in its natural habitat.

As for the Cabécon, it was very creamy and even milder than the Picodon.

It's not recommended to pair most red wines with chèvre.  Instead, say the experts, pair it with a sweet white wine, like the white Bordeaux above.  I must have a tongue made of tin because this pairing did nothing at all for me; in fact, it was even slightly unpleasant.  My batting average with white wines seems to be quite low, so any wine experts are free to chime in with advice.

Tomorrow I visit Le Pré Catelan, one of ten restaurants in Paris with three Michelin stars.  Night, all.

[annalynsonofdonald]

J'ADORE PICODON - c'est une type de le fromage de chevre.

I LOVE PICODON - It's a type of cheese made from goat's milk.