Wachtelbohnen in Kokosmilch
für 2 Personen
Essen Sie oft Hülsenfrüchte, denn sie verringern das Darm-, Prostata- und Brustkrebsrisiko, sind für Diabetes vorbeugend+heilend und die Blutfettwerte werden gesenkt. 1-3 mal pro Woche werden empfohlen.
150 g Wachtelbohnen 8 Stunden lang einweichen. Gegebenenfalls noch 2 Tage im Keimgerät sprossen lassen.
Gewaschene Wachtebohnen in reichlich Wasser OHNE SALZ bedeckt kochen lassen für 1 Stunde. Bei Zugabe von 1 TL Natron verkürzt sich die Kochzeit. Falls die Bohnen trotzdem nicht weich werden, waren sie alt und werden auch durch längeres Kochen nicht weich.
Kleine Schüssel: 2 TL Curry + 1 TL Schwarzkümmel + 1 TL Senf als Körner + ½ TL Kreuzkümmel + ½ TL Chili + ½ TL Honig
klein hacken: 1 TL Ingwer + 2 Zehen Knoblauch
in schmale Ringe schneiden: 3 Frühlingszwiebeln die weißen Teile
Mittleren Topf auf den Herd auf Stufe 4 von 10:
1 EL Ghee + die Gewürze. Sobald es duftet dazu: das geschnittene Gemüse
Nach dem Anbraten dazu:
Wachtelbohnen ohne Wasser oder gewaschen-Inhalt 400-g-Dose Pintobohnen
Dazu: 400 ml Kokosmilch von oben das Fett abheben + ½ TL Salz
Sobald es kocht, Herd auf Stufe 1 von 10. Deckel zu. Wecker auf 25 Minuten.
Dazu: grünen Teil der Frühlingszwiebeln + 1 EL Zitrone
Zugedeckt ziehen lassen.