#pirags

[interiorlifestyles]

Pre-Christmas tradition. Traditional Latvian Pirags. My son Scott is learning to make the tradition carry on to the next generation. Scott arrived home today with a bouquet of flowers for Christmas. Love my family!#pirags #latvianfood #christmastradition https://www.instagram.com/p/BrwNtoQhzdl/?utm_source=ig_tumblr_share&igshid=8yz0rp0x59xe

[evitasvirtuve]

Mana cramble versija

Cepumi (piem., Selga)

Ogas/āboli – jebkas, kas ir sulīgs

Auzu pārslas – 3-4 ēdamkarotes (kārtīgas!)

Sēklas/rieksti/žāvēti augļi

Kanēlis

Cukurs

Kādu laiku nav taisīts, bet vispār ļoti labs variants, kad nav laika, bet gribās kaut ko saldu, tāpēc šogad iemēģināts visās versijās. Vajadzēs sulīgus augļus, ko liksim formas apakšā. Bildēs apakšā man ir zemeņu/rabarberu, upeņu un ideāli rudenīgais ābolu/brūkleņu variants. Attiecīgi izvēlētiem augļiem/ogām būtu arī jāpiemēro cukura daudzums un kanēlis (visur vienmēr jāliek kanēlis, jo ņam!). 

Drumstalām sametam cepumus blenderī (uz tādu lielāku formu aptuveni 1 Selgas paciņa) un pieliekam auzu pārslas, un sasmalcinām (ideāli būtu ne līdz miltiem). Var paspēlēties ar Selgu un paņemt ½ paciņas parastās un ½ šokolādes. Klāt var droši likt, kas vēl mājās ir atrodams. Pēdējā variantā es liku klāt sasmalcinātas linsēklas ar žāvētam plūmēm un datelēm un saulespuķu sēklas. Teorētiski tajā visā vajadzētu iemaisīt sviesta gabalu, bet es jau kādu laiku izlaižu šo etapu, jo lielāks čakars.  Uzberam drumstalas virsū un liekam cepeškrāsnī. 

Gatavo pailgi, aptuveni 40-50min, jo man patīk, kad pildījums kārtīgi izdala sulu un cepumi, kas ir augšā uzsūc visu šķidrumu un tas aizņem laiku. Temperatūrai arī jābūt mazākais nekā parasti – ap 160.

P.S. Visu var paātrināt, ja uzreiz uztaisa daudz drumstalu – tas ilgi var stāvēt kastītē.

P.P.S. Karsto ļoti bieži pasniedz ar saldējumu

[ohhesteal-blog]

Well, really piradzins or piradzina.  But still...

skreened.com/latvia