#pitabrot

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[jagdwurststulle]

Glutenfreies Pitabrot

Für 6 Pitabrote

Zubereitungszeit: 30 Minuten

2 Tassen glutenfreies Mehl

2 TL Backpulver

1/2 TL Natron

1/2 TL grobes Meersalz

1/2 TL Kochsalz

180 ml Milch

60 ml Joghurt

1 EL Pflanzenöl, z.B. Sonnenblumenöl sowie etwas mehr für die Hände während der Zubereitung

Den Backofen auf 220° C Unter- und Oberhitze vorheizen.

Die trockenen Zutaten in einer Schüssel vermengen.

Die Milch und den Joghurt langsam erwärmen, das Öl hinzugeben. Die Milch-Joghurt-Mischung zum Mehl geben und mit einem Schneebesen vorsichtig verrühren.

Der Teig sollte klebrig und feucht sein. Nicht zu lange verrühren, sonst werden die Brote beim Backen gummiartig.

Ein Backblech mit Backpapier auslegen, darauf etwas Mehl verteilen.

Mit einem Esslöffel und Teigschaber 6 Teighäufchen auf das Blech setzen.

Die Hände mit etwas Öl benetzen. Mit den Handflächen die Teighäufchen flach drücken. Die Brote sollten ca. 10-12 cm Durchmesser haben und ca. 0,5 cm dick sein.

Auf mittlerer Schiene ca. 12 Minuten backen. Warm servieren.