Lørdagspizza
Klart for pizzamoro. Bare synd at vi var to stykker og at man må lage dobbel deigoppskrift for å bruke opp en hel klump gjær:
(Merk marmorplata! Genial!) Dagens spesialtopping var en entrecôte av storfe som fikk lov å Sous Vide-bade seg på 56 glade grader i en fire-fem timer på forhånd:
...egentlig en helt grei hovedrett i seg selv:
Resultatet ble faktisk ganske så bra. Etter fire pizza med annenhver rød og hvit saus ga vi opp. Det er fortsatt mat igjen.
...og fem halvstekte bunner som skal i fryseren.
Dagens sauser var altså rød- og hvit grunnsaus fra Loftshus-gjengen. Videre hadde vi buffalo-mozzarella, gruyere, cheddar og parmesan i osteutvalget. Av topping gikk vi altså for entrecôte, napoli forte (eller nammepølse), salami ventricina piccante og en lettrøkt skinke.
Også glemte vi å bruke en del, men vi husket rødløken. Og er mette.
Natta!