Tarifin devamını okumak için tıklayın => Barbunya Ezmeli Mini Pizza
1 su bardağı haşlanmış barbunya 2 çorba kaşığı yağ 1 adet soğan 2 diş sarımsak 1 dere kaşığı Tuz, Karabiber 1 çay kaşığı Kırmızı pul biber 2 çorba kaşığı dövülmüş ceviz 1 çorba kaşığı kıyılmış maydanoz 1 adet dilimlenmiş yeşil biber 1 adet dilimlenmiş kırmızı biber Pizza hamuru için; Yarım su...
Dün ilk defa denediğim pizza'dan sonra Dominos'tan pizza sipariş etmeye bir son vermeye karar verdik. Zaten Dominos pizzalarının tadını biraz bozmadı mı sanki? Bu hamur tarifini ben evde yapmak içinde kullanıyorum. Halamın tarifidir aynı zamanda :)
Malzemelerimiz şöyle;
Hamur için,
1 su bardağı ılık süt
1 paket kuru maya
1 tatlı kaşığından biraz az toz şeker
Tuz
(Kıvamına göre ılık su eklenebilir)
Pizzayı yapmak için kullanacağınız malzemeler zevkinize göre değişir ben sucuk, yeşil biber, kırmızı biber ve kaşar kullandım.
Sos için,
1 domatesi ve küçük bir sarımsağı rendeleyin, çok az zeytinyağında hafifçe kaynatın.
Öncelikle hamurumuzu hazırlayalım. Unu yoğurma kabınıza alın. Ortasını açıp mayayı ve şekeri ekleyin. Ilık sütü, tuzu ekleyerek yoğurmaya başlayın. Kıvamı kulak memesinden az daha yumuşak olacak. Bu kıvamı bulamadıysanız, sert olduysa, ılık su ekleyebilirsiniz. Hamuru daha sonra yaklaşık 30-40 dakika mayalanmaya bırakıyoruz.
Bu arada malzemelerinizi hazırlayabilir ve sosunuzu yapabilirsiniz. Hamuru ben kendim yuvarlak şekli vermeye uğraşmadım küçük yuvarlak bir borcama koydum. Kalın kenarlı seviyorsanız bu şekilde yapabilirsiniz. Daha ince hamur isterseniz kendiniz yuvarlak yapın. Fırını en yüksek dereceye getirin. Mayalanmış hamura şekil verdikten sonra domatesli sosu üzerine sürün ve malzemelerinizi yerleştirin. En son üste serpeceğiniz kaşarı bence daha sonra ekleyin. Ben ilk başta eklemiştim yine de çok güzel oldu ve kurumadı ama sonra yapacağım zaman kaşarı en son fırından çıkmasına 5-6 dakika kala ekleyeceğim :)
Tüm malzemeleri koyduktan sonra fırınımıza koyuyoruz yaklaşık 20-25 dakika sonra pizzamız hazır!
Türkiye Cumhuriyetinin 90. yıldönümü Ülkemizde coşkuyla kutlandı. Cumhuriyet Türk Milletine bırakılmış en büyük miras ve vazgeçilmez değerdir.Türkiye Cumhuriyetini kurup bizlere armağan eden M.Kemal Atatürk,silah arkadaşlarını ve Cumhuriyetimizi korumak için canlarını feda eden şehitlerimizi saygıyla anıyorum. Türkiye Cumhuriyeti Devletimizin 90.yılı kutlu olsun... Şimdiki tarifim Arap bir hanımın sitesinden çok değişik tarifleri var görseller muhteşem ben sadece görselinden faydalanıyorum bu pizzanın hamuru bloğumdaki tombul pizza hamurunu uyguladım içi de lahmacun içi gibi bir harç hazırladım,biz çok beğendik umarım sizde beğenirsiniz. MALZEMELER
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı ılık süt
1 çay bardağı ılık su
1 tatlı kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 paket instant maya (kuru maya)
Alabildiği kadar un
İÇ MALZEMESİ
300 gr dana kıyma
2 orta boy soğan
3 adet biber
2 adet orta boy domates
2 adet orta boy havuç
tuz ,karabiber
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 nescafe fincanı rendelenmiş kaşar
SOS İÇİN
1 yemek kaşığı salça
1 yemek kaşığı sıvı yağ
1 fincan süt
HAZIRLANIŞI
Su,süt,yağ derin bir kaba konur üzerine un tuz şeker ve maya ilave edilerek yumuşak bir hamur yoğrulur.
Hamur üzeri kapatılarak 1 saate yakın mayalanmaya bırakılır.
Kıymayı ve yemeklik soğanı 2 yemek kaşığı sıvıyağda kavuralım üzerine küçük doğranmış biberleri rendelenmiş havuçları ilave edip kavurmaya devam edelim kuşbaşı doğranmış domatesleri tuz ve karabiberi ilave edip suyunu çekinceye kadar pişirelim,soğumaya bırakalım.
Mayalanan hamur tekrar yoğrularak havası alınır.
Hamura şekil verilir biraz daha mayalanması için bekletilir.
Hamurun kenarına iç harç konulur ortadan 8 üçgen parçaya kesilip kıymalı harcın üzerine kapatılır üzerlerine yumurta sarısı sürülür,açıkta kalan kıymalı harcın üzerine rendelenmiş kaşar serpilir.
180 derece önceden ısıtılmış fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirilir.
Ee malum bayram geliyor bayramlarda biz hanımlar pek bir hamarat oluyoruz evlerimiz temiz bile olsa dip bucak temizliyoruz.bu gün işlere bir dalmışım bir baktım saat beş buçuk hemen bir hamur yoğurdum hamur dinlenirken ben dinlenmesem olur mu hemen bir çay demledim bende dinlendim. Sonrası mı işte şekildeki pizza şeklini ben bulmadım Arap bir hanımın sitesinde gördüm ben uyguladım.
Malzemeler
1 çay bardağı ılık su
1 çay bardağı ılık süt
1 çay bardağı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı şeker
1 paket instant maya
Alabildiği kadar un
Sos için;
1 yemek kaşığı salça
1 yemek kaşığı sıvı yağ
1 fincan süt
Pizza Üstü Malzeme
Sosis
Sucuk
Domates
Biber
Rendelenmiş Kaşar Peyniri
Tuz
Kekik
Hazırlanışı
Su,süt,sıvıyağ derin bir kaba konur üzerine un,tuz,şeker ve maya ilave edilerek yumuşak bir hamur yoğrulur.
Hamur üzeri kapatılarak 1 saate yakın mayalanmaya bırakılır.
Mayalanan hamur tekrar yoğrularak havası alınır.
Hamura şekil verip biraz daha mayalandırılır.(Hamurun büyüklüğü borcam büyük yuvarlak tepsi ebadında).
Hamurun kenarına sosisler dizilir ve sosisler kapanacak şekilde hamur içe doğru kapatılır.Sosisler ortalarından ikiye kesilir ve kestiğimiz yerden yukarıya kaldırılır.
Hamurumuzun ortasındaki boşluğa sosumuz sürülür ve dilimlenmiş sucuk,doğranmış domates biber rendelenmiş kaşar peyniri dilimlenmiş zeytin,kekik, ilave edilerek 180 fırında pişirilir.
Yeni 1 yazı: http://www.tarifinasilyapilir.org/yemek_tarifleri/oktay_usta_mantarli-pizza_nasil_yapilir_30127.html
Mantarlı Pizza
Malzemeler
1,5 su bardağı süt
Yarım çay bardağı sıvıyağ
1 paket maya
Tuz
Aldığı kadar un
Üzeri İçin
1,5 su bardağı kaşar rendesi
350gr mantar konservesi
3 domates
2 çay kaşığı kekik
2 çorba kaşığı sıvıyağ
Yarım çay kaşığı karabiber
Tuz
Yapılışı
Sütü ılıtıp karıştırma kabına alınır maya ilave edilip eritilir.Sıvıyağ, tuz ve unu ilave edip kulak memesi yumuşaklığında hamur yapılır.Hamur yarım saat mayalandırılır.Domates rendelenir kekik, tuz, karabiber, sıvıyağ ilave edilip karıştırılır. Mayalanan hamur tepsi büyüklüğünde açılıp yağlanmış tepsiye alınır.Hamurun üzerine sıvı karışım sürülür. Kaşar rendesi serpilir mantarlardakaşarın üzerine yerleştirilir.Önceden ısıtılmış 230 derecedeki fırında pişirilir
Yeni 1 yazı: http://www.tarifinasilyapilir.org/yemek_tarifleri/oktay_usta_soganli-tulum-peynirli-pizza_nasil_yapilir_30088.html
Soğanlı Tulum Peynirli Pizza
Malzemeler
1,5 su bardağı süt
Yarım çay bardağı sıvıyağ
1 paket ınstant maya
Tuz
Aldığı kadar un
Üzeri için
2 domates
3 adet kuru soğan
3 diş sarımsak
Tulum peyniri
1 su bardağı kaşar rendesi
Biberiye
Sıvıyağ
Tuz, karabiber
Yapılışı
Karıştırma kabına maya alınır ve ılık süt ilave edilir maya eritilir. Sıvıyağ, tuz ve azar azar un ilave ederek kulak memesi yumuşaklığında hamur yapılır ve mayalandırılır.
Soğanlar piyaz doğranır. Tavaya soğan, sıvıyağ ve doğranmış sarımsak alınıp biraz sotelenir. Tuz, biberiye ve karabiber ilave edip ocaktan alınıp soğutulur. Fırın tepsisi yağlanır mayalanan hamur tepsi büyüklüğünde açılır. Domatesler ince dilimlenir ve hamurun üzerine dizilir. Üzerine kaşar rendesi serpilir sotelenen soğan kaşarın üzerine yayılır ve en son tulum peyniri serpilir 10 dakika tepsi mayası yapılır. Önceden ısıtılmış 190 dereceli fırında pişirilir.