#plac wolnica

[galeriakrakow]

Stanisław TONDOS (1854-1917)    “Kraków - Plac Wolnica z widokiem na kościół Bożego Ciała” akwarela, papier, 56 x 40 cm,

(via Kraków - Plac Wolnica z widokiem na kościół Bożego Ciała Stanisław TONDOS - Aukcja 117 DESA)

[trachtenheimat]

Kraków Chlep Festival 2017

Plac Wolnica

[msznkdaily]

20.01.17 piątek

[galeriakrakow]

Małopolski Festiwal Smaku 2018

Na polu smakuje lepiej niż na dworze

Zamiast ozdobnych krzeseł - siedziska z siana pachnącego łąką, zamiast molekularnej hodowli - maleńki ogródek, w którym babcia hoduje zioła. Wokół unosi się kuszący zapach uwędzonej świeżo kiełbasy, słychać stukot ubijanego masła, a na kuchni powoli gotuje się obiad. Taki klimat czeka na wszystkich gości tegorocznej edycji Małopolskiego Festiwalu Smaku made in Małopolska, który startuje już 1 lipca.

08:00 01 lipca 2018     

Kraków, Plac Wolnica  

Program

8:00 Otwarcie stoisk wystawców 10:40 Oficjalne otwarcie Małopolskiego Festiwalu Smaku 11:30 Pokaz gotowania – Andrzej Polan 13:00 Warsztaty kulinarne dla dzieci prowadzone przez Koło Gospodyń Wiejskich z Krzeszowic 13:40 Pokaz gotowania – Dominika Wójciak 14:55 Warsztaty kulinarne – Andrzej Polan 15:40 Warsztaty kulinarne dla dzieci – Dominika Wójciak 16:55 Warsztaty kulinarne dla dorosłych  - Dominika Wójciak 17:40 Quiz wiedzy o produktach z Małopolski 18:10 Pokaz Gotowania – Andrzej Polan 19:10 Pokaz Gotowania – Koło Gospodyń Wiejskich z Krzeszowic 19:55 Rozdanie nagród w konkursie na najsmaczniejszy produkt i zakończenie festiwalu

W tym roku festiwal zawita do:

Krakowa – 1 lipca (Plac Wolnica) - ZOBACZ PROGRAM

Miechowa – 8 lipca (Rynek),

Nowego Targu – 15 lipca (Rynek),

Starego Sącza – 5 sierpnia (Rynek),

Tarnowa – 12 sierpnia (Rynek),

Skawiny – 2 września (Rynek),

 Chrupiący obwarzanek – symbol kulinarny Krakowa - podany z najlepszym małopolskim masłem rzuchowskim, słodkim miodem spadziowym z nowosądeckich pasiek, orzeźwiającym ogórkiem i świeżą miętą – to tylko jedna z propozycji smakowitych dań w sam raz na gorące lato, jakich będzie można spróbować podczas Małopolskiego Festiwalu Smaku w Krakowie na placu Wolnica już w najbliższą niedzielę 1 lipca w godzinach 8-20.  

Co jeszcze znajdzie się w małopolskim menu podczas festiwalu? Prym będą wiodły dania idealne na upalne dni. Z aromatycznych, dojrzałych w słońcu malin z Brzeźnej, Andrzej Polan – znany mistrz kuchni, wyczaruje zupę malinową podawaną na zimno  z kawałkami arbuza, smażonym biszkoptem, serem twarogowym i listkami mięty.

Będzie można przypomnieć sobie także wakacyjne smaki dzieciństwa i spróbować blachorzy – czyli tradycyjnych placków pieczonych na blasze. Metoda wypieku placków powoduje, że są one miejscami lekko zarumienione, chrupiące, a jednocześnie posiadają elastyczną skórkę. To wszystko sprawia, że mają specyficzny smak mlecznej bułki. Na festiwalu blachorze będą serwowane z aromatycznym farszem z dodatkiem grzybów, orzechów laskowych i suszonej śliwki. Do tego będzie można skosztować doskonale gaszącego pragnienie chłodnika z pomidorów.

Swoimi przepisami podczas pokazu gotowania i warsztatów kulinarnych będzie się dzielić także Dominika Wójciak – zwyciężczyni znanego, telewizyjnego programu kulinarnego.  Oprócz degustacji dań przygotowywanych na żywo, będzie można także zrobić zakupy  u małopolskich producentów żywności, by oddać się potem realizacji autorskich pomysłów kulinarnych we własnej kuchni.

Na uczestników festiwalu czekają także dodatkowe atrakcje. Koło gospodyń wiejskich poprowadzi warsztaty dla dzieci i dorosłych. Ponadto każdy uczestnik festiwalu będzie mógł zrobić sobie pamiątkowe zdjęcie w gif – budce, oraz wziąć udział w zabawach i konkursach, w których będzie można wygrać małopolskie upominki.

(via Małopolski Festiwal Smaku 2018 » Małopolska)

[wkuchnikatie]

Światowy Dzień Banku Żywności w Krakowie

16 października odbył się Światowy Dzień Banku Żywności. Akcja miała na celu zwrócenie uwagi na to, jak dużo marnujemy produktów spożywczych, a przede wszystkim nabiału. Zajrzyjcie do swoich lodówek: znajdziecie tam kawałek zasuszonego sera żółtego lub opakowanie jogurtu czy twarożku, którego wieczko lada moment eksploduje? Jeśli tak, zastanówcie się, w jaki sposób można zarządzać zakupami spożywczymi, aby nie musieć wyrzucać jedzenia. O tym napiszę trochę w osobnym poście, a Was zapraszam na relację z krakowskiego Dnia Banku Żywności:)

4 października miałam przyjemność prowadzić warsztaty dla dzieci ze Świetlicy Akademia Młodzieży. Moim zadaniem było wybranie jednej spośród 6 par dzieciaków, która przejdzie do Finału, który odbył się 16 października na Placu Wolnica w Krakowie, w restauracji El Toro. W konkursie brały udział dzieciaki z 4 Świetlic: mojej (Akademia Młodzieży),Chatki Puchatka, której przewodziła Ulla z bloga Kuchnia na Wzgórzu, Wesołe Małolaty pod opieką Marii z Pozytywnego Żywienia oraz Augustiańska pod skrzydłami Patrycji prowadzącej bloga Miksturownik.

Dzieciaki, aby dostać się do Finału musiały przygotować sałatkę z produktów, które znajdowały się w świetlicowej kuchni. Miałam ciężki orzech do zgryzienia przy wyborze zwycięskiej pary. Wszystkie sałatki były ładnie podane, a co najważniejsze smaczne! W końcu podjęłam decyzję i do Finału przeszła Ola i Karolina - dwie sympatyczne i pozytywnie zakręcone nastolatki, które urzekły mnie swoją sałatką z tuńczykiem i wyśmienitym dressingiem z jogurtu naturalnego, czosnku i ziół ;)

Finałowym zadaniem dla dzieciaków było przygotowanie śniadania, którego głównym składnikiem był dowolny ser. Dziewczyny zdecydowały się na dwie propozycje śniadania: łódeczki z ogórków nadziewane serkiem wiejskim (już niedługo przepis pojawi się na blogu) oraz sałatkę z sera feta i mozzarelli w asyście pomidorków koktajlowych i marynowanego czosnku (przepis podpatrzyły tutaj http://polki.pl/kuchnia_salatki_artykul,10020943.html).

Choć w dniu Finału padał deszcz, pozytywny nastrój dopisywał wszystkim. Dzieciaki oraz opiekujący się nimi blogerzy potraktowali konkurs jako okazję do dobrej zabawy.. i tak też było :) Nie udało nam się wygrać. Jury, któremu przewodniczył pan Robert Makłowicz, jednogłośnie zdecydowało, że pasta jajeczna z serem żółtym zaserwowana przez dziewczynki z Chatki Puchatka zasługuje na wygraną.

Ja razem z Olą i Karoliną również gratulujemy wygranej dwóm Wiktoriom oraz Ulli, która czuwała nad ich pracą w restauracji El Toro :)

Cieszę się, że miałam okazję poznać dziewczynki ze Świetlicy Akademia Młodzieży, panie, które prowadzą tą Świetlicę, pozostałe blogerki biorące udział w konkursie, pana Makłowicza (książka z autografem jest - kulinarna kolekcja stale się powiększa :)) oraz ... Henia ;)

Miłego wieczoru :)

[wkuchnikatie]

KRAKOWSKIM TARGIEM - pojedynek blogerów kulinarnych i krakowskich kramarzy - kto lepiej gotuje?

Pamiętacie jak w minioną sobotę 12 października zapraszałam Was na krakowski Kazimierz? Kto nie był niech żałuje! ;) Otóż na Placu Nowym, w samym sercu Kazimierza, odbył się I Festiwal Placów Targowych "Krakowskim Targiem". Żyjąc w ciągłym pospiechu korzystamy z dobrodziejstwa jakim są hipermarkety - w jednym miejscu kupujemy wszystko co jest nam potrzebne: zarówno produkty spożywcze jak i kosmetyki, ubrania, zabawki, itd. Pakując zakupy do koszyka nie czujemy tego, co można poczuć na targowisku. A co można poczuć przechadzając się np. po Starym i Nowym Kleparzu, Hali Targowej, Placu na Stawach, Rynku Dębnickim oraz Placu Nowym? Mnogość kolorów, kształtów, zapachów! Można skosztować sezonowych warzyw i owoców, świeżych grzybów, domowych serów, wiejskich jajek, samodzielnie przygotowanych przetworów. Kramarze dbają o swój towar, a przede wszystkim o swoich klientów. To nie tylko zakupy, ale również ploteczki, wymiana doświadczeń, porady czy kilka słów uprzejmości.

fot. Gotowanie z pasją

Wspominałam Wam już, że wygraliśmy? :) W pojedynku o Nagrodę Wielkiej Wagi stanęli blogerzy kulinarni przeciwko drużynie przedstawicieli krakowskich targowisk.

fot. Pora coś zjeść

Gotowaliśmy zupę dyniową - każda drużyna według własnego autorskiego przepisu. Podobało mi się, że bardzo szybko razem z pozostałymi blogerami znaleźliśmy wspólny język, podzieliliśmy obowiązki, podjęliśmy decyzję o idealnych składnikach, co zaowocowało sukcesem, a przede wszystkim dobrą zabawą :) 

Jury miało ciężki orzech do zgryzienia przy wyborze zwycięzców. Nasza zupa dyniowa była aksamitnym kremem, podanym z jogurtem greckim, prażonymi pestkami dyni i odrobiną słodkiej papryki. Nasi przeciwnicy ugotowali zupę dyniową na bazie mięsa z kurczaka, z kawałkami warzyw, z dodatkiem pistacji. Jednak klasyka wzięła górę - jak zupa dyniowa to tylko krem! :)

Po pojedynku mieliśmy okazję odrobinę nakarmić głodne towarzystwo. ;-)

fot. Gotowanie z pasją

Każdy z blogerów zabrał się za przygotowanie jakiejś przekąski, którą mógłby poczęstować przechodniów i uczestników Festiwalu. Miałam przygotowane kilka opcji, ale ze względu na warunki (kuchnia polowa, wszyscy blogerzy obok siebie, nadchodzący zmrok) przygotowałam tylko jedną przekąskę - ciasto francuskie z włoskim nadzieniem.

Szkoda, że piec, który mogliśmy użytkować podczas Festiwalu mieścił jednorazowo trzy blachy do pieczenia - upiekłabym ich znacznie więcej! ;)

Chciałabym podziękować blogerom, z którymi miałam przyjemność gotować, a także organizatorom - za to, że podejmują inicjatywę tworzenia takich wydarzeń i dają nam okazję do świetnej zabawy :)

fot. Gotowanie z pasją

Miłego popołudnia!