Polpette alla genovese senza frittura cotte nel wok in ghisa. Sono eccezionali ve lo garantisco😋😋😋😋 . ✍️✍️✍️✍️ Vi lascio la mia ricetta . . 500g di carne trita mista, maiale e vitello. 80g di parmigiano grattugiato 40 g di gavoi grattugiato ( pecorino di Sardegna) sale q.b. Pepe Un panino ammollato e strizzato 50g di pangrattato 2 uova Mezzo spicchio di aglio( facoltativo) Prezzemolo. Latte se l'impasto risulta duro ********* Preparare il sugo di pomodoro e cuocere a parte. Fare le polpette . Nel wok soffriggere carota, sedano e cipolla tutto tritato, alloro, basilico e peperoncino in abbondante olio evo, mettere pian piano le polpette e cuocerle senza rigirarle. Quando sono quasi cotte sfumare con il vino e aggiungere il sugo di pomodoro. Cuocere per altri 5 minuti. Con questo metodo si possono fare anche i polpettoni di carne ripieni. . Credit @angolocottura #polpetteallagenovese #polpette #polpettedicarne #passatadipomodoro #sugo di pomodoro #pranzodelladomenica #ricettadelgiorno #semplicideeincucina #andratuttobene #iorestoacasa #angolocottura #mipiacecucinate #salentoatavola #yummy (at Catalonia, Spain) https://www.instagram.com/p/B-VOjIBJSyO/?igshid=2i5ik5zbu0jh