Baked Minty Rice with Feta and Pomegranate Relish
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Une recette qui fait définitivement Noël, en surface.
Beaucoup d’huile dans la relish, diminuer lorsqu’il n’y a pas d’olives. Couper les herbes grossièrement aussi, plus joli. Faire la relish à la dernière minute aussi, et si on n’est pas trop sûre du feta, l’émietter plutôt que le mettre en tranches qui ne changent pas de forme sous le grill.
Et, surtout, se rappeler qu’un paquet de marque Dome, ça n’a pas assez de menthe. Aller aux Jardins du Plateau pour une vraie botte.
En prime, c’est délicieux.