#potée

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La vraie potée grand classique de la cuisine française

[cahierderecettesdelsa]

Potée végane

Pompé sur : France Végétalienne. Pour 3-4 personnes.

1/2 chou vert (soit environ 400-600g) 2 carottes moyennes 1 beau navet 1 gros oignon 2 gousses d'ail 4 pommes de terre moyennes à chair ferme 2 càs d'huile d’olive 1 bouquet garni (à défaut, 3 feuilles de laurier, 2 branches de thym) 1 clou de girofle 200 g de tofu fumé Sel, poivre

Au fond d'une grande cocotte, déposer le bouquet garni, l’oignon épluché et piqué d'un clou de girofle, l'ail épluché, l'huile, le sel et quelques grains de poivre. 

Éliminer les feuilles extérieures du chou puis le couper en quatre morceaux. Peler et laver les carottes et le navet, les couper en gros morceaux. Ajouter tous ces légumes dans la cocotte, mettre sur feu moyen et remuer pendant quelques minutes, puis couvrir d’eau laisser mijoter 1 heure à couvert. Vérifier et rectifier l'assaisonnement si nécessaire. À l'issue de cette première cuisson, rajouter les pommes de terre entières épluchées et le bloc de tofu fumé et laisser cuire 20 minutes supplémentaires.

En fin de cuisson, prélever le bloc de tofu et le trancher. Dresser les légumes au fond d'un grand plat creux, disposer les tranches de tofu dessus et arroser de bouillon. Servir aussitôt avec un peu de moutarde.

[lessecretsdecoco]

La potée à ma façon by lessecretsdecoco

Pour 6 personnes 1 palette de porc crue - 1 jambonneau cru - 1 saucisse de Morteaux - 1/2 choux frisé - 3 navets - 6 carottes - 1 oignon piq

[lessecretsdecoco]

La potée à ma façon

Pour 6 personnes 1 palette de porc crue - 1 jambonneau cru - 1 saucisse de Morteaux - 1/2 choux frisé - 3 navets - 6 carottes - 1 oignon piq

[barbichounette]

Ma potée

Coucou ! Parfois ,nous avons des fins de mois difficiles ….Le mois de janvier est peut être le mois le plus dur…  L’une de mes copines m’a donné cette recette pour les moments de disettes.Ma Potée  Il faut: des saucisses de Morteaux,des pommes de terre, un quart de choux, quelques carottes,un cube de bouillon,un oignon,des aromates ….. Mettez dans une cocotte, tous les légumes épluchés et…

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[celinemegane76]

Le traditionnel baeckeoffe alsacien

Le traditionnel baeckeoffe alsacien

Bonjour amis gourmands 

Je vous retrouve aujourd’hui pour déguster le traditionnel baeckeoffe alsacien 

Baeckeoffe signifie « le four du boulanger ». Il s’agit d’un plat traditionnel, à base de viandes et de légumes marinés, que les ménagères confectionnaient avant d’aller aux champs et mettaient à cuire dans le four du boulanger, seul four du village à l’époque.

On confectionne le Baeckeoffe…

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[hanakotakaya]

キャベツにヒモかけたのはシューファルシの実習以来。しかもあれは丸ごとだった。 今日はひと口サイズ。 #おでん #potée #ポテ #横浜料理教室 #matable #マターブル https://www.instagram.com/p/B6E5VWOFHoG/?igshid=1m6zbwgwdzs58

[mike13mt]

Plante multicolore et son reflet by yaya-lartiste