Sellerie Gratin mit Pumpernickelkruste
Ein Auflauf aus Knollensellerie, Pumpernickel und Feta
Eine dicke Knolle Sellerie gründlich waschen, mit Olivenöl und grobem Salz einreiben und in den Ofen geben.
Am besten, wenn der sowieso wegen Brot angeschaltet ist. Temperatur sollte mehr als 200 Grad sein, Zeit, je nach Größe ca. 45-60 Minuten. Es sollte möglich sein, mit einem Holzstäbchen reinzustecken.
Etwas abkühlen lassen und entweder mit oder ohne Schale in ca. 2x2 cm große Würfel schneiden.
Eine reingeschnittene Zwiebeln anbraten, etwas Knoblauch dazu, einen Schuss Kochsahne oder Schmand. Kräftig würzen und alles in eine Auflaufform geben.
Dann Pumpernickel mit den Händen zerbröseln, Olivenöl, geriebenen Parmesan, zerkrümelten Feta und frische oder getrocknete Kräuter sowie Pfeffer dazu.
Die Brösel auf den Sellerie geben und in den vorgeheizten Ofen bis die Kruste lecker goldbraun ist.
Schönes vegetarisches Gericht mit einer unterschätzten Knolle.
Leider keine Bild, war schon aufgegessen, bevor ich dran gedacht hatte😁