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Cupcake de chocolate branco | Cupcakes | Receitas Doces

Cupcake de chocolate é realmente um dos cupcakes mais apreciados não é mesmo? Veja como fazer esse delicioso cupcake de chocolate branco!

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Mousse de chocolate light

Ingredientes:

- 250ml de leite desnatado

- 1 caixa de creme de leite light

- 6 colheres de nescau light, cacau em pó ou whey de chocolate

- 1 envelope de gelatina em pó sem sabor

- 1/2 xícara de água

- Adoçante a gosto

Modo de preparo:

- Coloque o leite no congelador e deixe até formar uma camada cristalizada por cima

- Hidrate a gelatina na água e leve ao microondas ou ao fogo o tempo suficiente para deixa-la líquida, não ultrapasse o tempo pois ela pode perder propriedades

- Retire o leite do congelador e bata na batedeira em velocidade alta até ficar aerado (dobrar o volume)

- Adicione aos poucos o creme de leite gelado e o cacau em pó

- Adicione o adoçante a gosto

- Por ultimo acrescente a gelatina derretida aos poucos, bem próximo ao batedor para que ela não endureça antes de incorporar à mousse

- Coloque em taças e leve a geladeira e decore a gosto

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Brigadeiro de Whey (Fábrica de monstros)

Ingredientes:

- Meia xícara de achocolatado em pó light

- 1 xícara de leite desnatado em pó

- 1 colher de sobremesa de manteiga light (sem sal de preferência)

- Adoçante em pó, o quanto quiser (Sugerindo 1 colher)

- 300/400 ml de água fervente

- 3 scoop de whey protein sabor chocolate

Modo de preparo:

- Mistura tudo, exceto o whey, no liquidificador ou no mixer.

- Após misturar, coloca o whey e mistura novamente.

- Em seguida coloca em uma travessa e a geladeira para gelar

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Crepioca

Ingredientes:

- 2 claras

- 1 gema

- 1/2 colheres de goma de tapioca

- Recheio que quiser

Modo de preparo:

- Bata as claras e a gema, juntamente com a goma no garfo em um prato até ficar unificado

- Unte a frigideira anti aderente 

- Despeje a mistura na mesma, depois de dourar vira pro outro lado

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Torta holandesa light

Ingredientes:

Biscoito:

- 150g de margarina light sem sal

- 4 colheres de sopa de açúcar magro

- 1 xícara de chá de amido de milho

- 1 e 1/2 xícara de farinha de trigo

Para molhar:

1/2 xícara de chá de leite desnatado

Creme:

- 200g de margarina light sem sal

- 1/2 xícara de chá de açúcar magro

- 1 lata de creme de leite light

- 1 colher de essência de baunilha

Calda:

- 1 xícara de chá de leite desnatado

- 4 colheres de cacau em pó ou achocolatado light

- 4 colheres de açúcar magro

- 2 colheres de chá de amido de milho

- 1 colher de chá de baunilha

Modo de preparo:

Biscoito:

- Misture a margarina e o açúcar.

- Adicione o amido de milho e a farinha até ficar uma massa firme.

- Deixe descansar por 20 minutos

- Abra a massa em uma mesa polvilhada com farinha e corte-a em formato desejado (redondo)

- Coloque em uma assadeira antiaderente e leve ao forno médio até firmar e depois deixe esfriar.

Creme:

- Na batedeira bata a margarina com o adoçante. 

- Junte o creme de leite e a baunilha, mexa bem e retire.

- Umedeça os biscoitos no leite.

- Acomode os biscoitos na lateral e no fundo de uma forma redonda com fundo removível.

- Faça as camadas alternando os biscoitos com o creme

Calda:

- Misture os ingredientes e leve ao fogo até ferver.

- Deixe esfriar e coloque sobre a torta.

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Mousse mármore

Ingredientes:

Creme de chocolate:

- 1 tablete de chocolate meio amargo (200g) ou colheres de chocolate light.

- 1 xícara de chá de creme de leite light

- 1 colher de sopa de gelatina em pó sem sabor

- 4 colheres de sopa de água

- 4 claras

- 1 colher de chá de essência de baunilha

Creme de maracujá:

- 1 xícara de chá de leite condensado desnatado

- 1 xícara de chá de suco de maracujá

- 1 colher de sopa de gelatina em pó sem sabor

- 4 colheres de sopa de água

- 2 claras

Modo de preparo:

Creme de chocolate:

- Dissolva o chocolate e o creme de leite em banho maria. 

- Hidrate a gelatina na água fria e aqueça em banho maria até derreter.

- Batas as claras em neve e acrescente a baunilha. 

- Misture o chocolate derretido, a gelatina e as claras. 

- Leve a geladeira enquanto prepara o creme de maracujá.

Creme de maracujá:

- Misture o leite condensado e o suco de maracujá até encorpar

- Hidrate a gelatina na água fria e aqueça em banho maria para derreter

- Bata as claras em neve

- Misture o creme de maracujá, a gelatina e as claras

Montagem:

- Em uma tigela, coloque um pouco do creme de chocolate e um pouco de maracujá, formando um efeito mesclado. 

- Leve a geladeira até firmar

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Bolo de ameixa e coco

Ingredientes:

Massa:

- 3 claras

- 2 colheres de açúcar magro

- 2 colheres de farinha de trigo

- 2 colheres de coco ralado

- 1 colher de chá de fermento em pó

Pasta de ameixas:

- 200g de ameixas secas sem caroço

- 1 xícara de água

- 2 colheres de açúcar magro

Creme:

- 1 xícara de leite desnatado

- 1 colher de sopa de amido de milho

- 4 colheres de sopa de açúcar magro

- 1 envelope de gelatina em pó sem sabor

- 1/2 xícara de água

- 1/2 xícara de leite de coco light

- 1/2 xícara de coco ralado

Modo de preparo:

Massa:

- Bata as claras em neve e junte com o açúcar.

- Retire e misture o restante dos ingredientes da massa.

- Coloque em uma forma redonda, untada e polvilhada com farinha de trigo.

- Asse em forno preaquecido (180º) por cerca de 20 minutos.

- Retire e espere amornar.

Pasta de ameixas:

- Coloque os ingredientes em uma panela e leve ao fogo baixo por cerca de 10 minutos

- Bata no liquidificador até ficar uma pasta.

- Espalhe sobre a massa assada e reserve.

Creme:

- Em uma panela, misture o leite, o amido de milho, o açúcar magro e leve ao fogo para engrossar.

- Hidrate a gelatina na água fria e adicione ao creme, mexendo bem até derreter.

- Retire, acrescente o leite de coco e mexa bem.

- Coloque sobre a ameixa e leve à geladeira para firmar

- Decore com coco ralado e sirva

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Biscoito de aveia

Ingredientes:

- 3 claras

- 50g de amêndoas raladas (ou castanhas)

- 100g de farelo de aveia

- 4 colheres de sopa de açúcar magro

- 1 colher de café de canela em pó

- 50g de uvas passas sem sementes

- 1 colher de chá fermento em pó

Modo de preparo:

- Bata as claras em neve.

- Misture o restante dos ingredientes delicadamente

- Coloque em uma assadeira antiaderente, fazendo biscoitos com o auxílio de 2 colheres de chá.

- Leve pra assar até dourar