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Pizza Fit 2

Ingredientes:

- 2 ovos

- 1 colher de sopa de goma de tapioca

- 1 pitada de sal a gosto

Modo de preparo:

- Mistura os dois ovos e os bate com o garfo misturando-os

- Acrescenta a goma de tapioca e continua mexendo

- Acrescenta o sal ou outro ingrediente salgante 

- Jogar a massa em uma frigideira antiaderente com fogo baixo 

- Virar de um lado para o outro até ficar douradinho

- Tira e passa o molho de tomate zero ou caseiro e recheio da sua preferência

- Colocar no forno por alguns minutos pra ficar crocante e dourar mais

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Bolinho de carne com batata doce

Ingredientes:

- 100g de carne moída (patinho, exemplo)

- 1 colher de sopa rasa de chia

- 1 colher de sopa de cenoura ralada

- Tempero a gosto

- Batata doce (umas três rodelas grossinhas)

Modo de preparo:

- Misture tudo bem misturado e coloque no forno

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Molho de tomate caseiro

Ingredientes:

- 1 cebola

- 4 tomates (italianos são os melhores para tal)

- 2 dentes de alho

- Sal e temperos a gosto

- 50 ml de água

Modo de preparo:

- Doure com azeito de oliva o alho e a cebola

- Depois acrescente os tomates picados e refogue até murchar

- Tempere a gosto (sal e temperos secos)

- Espere esfriar um pouco e coloque no liquidificador juntamente a água e bata

- Coloque na panela pra deixar ferver e pronto

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Almôndegas/Hambúrguer de Frango

Ingredientes:

- 1kg de filé de frango moído

- 1 cebola

- 2 dentes de alhos

- 1/4 maço de tempero verde - cebolinha e salsinha (dependendo do tamanho pode ser até menos)

- 1 colher de sopa rasa de sal

Modo de preparo:

- Moer o filé de frango no processador

- Bater os temperos no liquidificador com um pouco de água ou picar bem picadinho

- Misture o frango ao tempero

- Umedeça as mãos e com a massa faça almôndegas ou hambúrgueres

Obs: Pode congelar ou assar na hora 

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Macarrão saboroso light

Ingredientes:

- Metade do pacote de macarrão parafuso

- 1/2 lata de creme de leite light

- 1/2 xícara de leite desnatado

- 3 colheres de sopa de milho

- 3 colheres de sopa de ervilha

- 2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado

- Sal a gosto

- Pode acrescentar também alguns pedaços de queijo minas, fica bem cremoso

Modo de preparo:

- Cozinhar o macarrão em água em sal

- Misturar em uma panela à parte, o creme de leite, o leite, o milho, a ervilha, o queijo e o sal, deixando engrossar um pouco

- Caso fique muito grosso pode acrescentar um pouco mais de leite

- Após engrossar, acrescentar o macarrão e misturar

- Coloque em uma travessa e sirva-se

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Escondidinho de batata doce com frango

Ingredientes:

- 1kg de batata doce cozida e espremida

- 1kg de peito de frango cozido e desfiado

- Temperos a gosto (sal, alho, cebola, orégano, pimenta cayena, páprica doce e cheio verde picadinho)

- 2 colheres de sopa de farinha de coco ( ou outra farinha da sua escolha)

- 4 colheres de sopa requeijão

1 gema de ovo

- 100g de queijo parmesão

- 2 colheres de sopa de gergelim para confeitar (se quiser)

Modo de preparo:

- Misture com as batatas cozidas a farinha e o requeijão (pode ser como o fogo desligado)

- Depois coloque em um refratário grande de vidro uma camada de frango e outra de batata

- Espalhe a gema por cima com as costas de uma colher de sopa e salpique gergelim

- Derrame o queijo parmesão por toda a massa

- Leve ao forno por 20 minutos e depois sirva ainda quente

- Dica: É uma opção maravilhosa para o almoço

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Mousse de chocolate light

Ingredientes:

- 250ml de leite desnatado

- 1 caixa de creme de leite light

- 6 colheres de nescau light, cacau em pó ou whey de chocolate

- 1 envelope de gelatina em pó sem sabor

- 1/2 xícara de água

- Adoçante a gosto

Modo de preparo:

- Coloque o leite no congelador e deixe até formar uma camada cristalizada por cima

- Hidrate a gelatina na água e leve ao microondas ou ao fogo o tempo suficiente para deixa-la líquida, não ultrapasse o tempo pois ela pode perder propriedades

- Retire o leite do congelador e bata na batedeira em velocidade alta até ficar aerado (dobrar o volume)

- Adicione aos poucos o creme de leite gelado e o cacau em pó

- Adicione o adoçante a gosto

- Por ultimo acrescente a gelatina derretida aos poucos, bem próximo ao batedor para que ela não endureça antes de incorporar à mousse

- Coloque em taças e leve a geladeira e decore a gosto

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Brigadeiro de Whey (Fábrica de monstros)

Ingredientes:

- Meia xícara de achocolatado em pó light

- 1 xícara de leite desnatado em pó

- 1 colher de sobremesa de manteiga light (sem sal de preferência)

- Adoçante em pó, o quanto quiser (Sugerindo 1 colher)

- 300/400 ml de água fervente

- 3 scoop de whey protein sabor chocolate

Modo de preparo:

- Mistura tudo, exceto o whey, no liquidificador ou no mixer.

- Após misturar, coloca o whey e mistura novamente.

- Em seguida coloca em uma travessa e a geladeira para gelar

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Crepioca

Ingredientes:

- 2 claras

- 1 gema

- 1/2 colheres de goma de tapioca

- Recheio que quiser

Modo de preparo:

- Bata as claras e a gema, juntamente com a goma no garfo em um prato até ficar unificado

- Unte a frigideira anti aderente 

- Despeje a mistura na mesma, depois de dourar vira pro outro lado

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Torta holandesa light

Ingredientes:

Biscoito:

- 150g de margarina light sem sal

- 4 colheres de sopa de açúcar magro

- 1 xícara de chá de amido de milho

- 1 e 1/2 xícara de farinha de trigo

Para molhar:

1/2 xícara de chá de leite desnatado

Creme:

- 200g de margarina light sem sal

- 1/2 xícara de chá de açúcar magro

- 1 lata de creme de leite light

- 1 colher de essência de baunilha

Calda:

- 1 xícara de chá de leite desnatado

- 4 colheres de cacau em pó ou achocolatado light

- 4 colheres de açúcar magro

- 2 colheres de chá de amido de milho

- 1 colher de chá de baunilha

Modo de preparo:

Biscoito:

- Misture a margarina e o açúcar.

- Adicione o amido de milho e a farinha até ficar uma massa firme.

- Deixe descansar por 20 minutos

- Abra a massa em uma mesa polvilhada com farinha e corte-a em formato desejado (redondo)

- Coloque em uma assadeira antiaderente e leve ao forno médio até firmar e depois deixe esfriar.

Creme:

- Na batedeira bata a margarina com o adoçante. 

- Junte o creme de leite e a baunilha, mexa bem e retire.

- Umedeça os biscoitos no leite.

- Acomode os biscoitos na lateral e no fundo de uma forma redonda com fundo removível.

- Faça as camadas alternando os biscoitos com o creme

Calda:

- Misture os ingredientes e leve ao fogo até ferver.

- Deixe esfriar e coloque sobre a torta.

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Rocambole de frango

Ingredientes:

- 400g de filé de frango moído

- 1 cebola pequena bem picada

- 1 clara

- 1/2 xícara de chá de aveia

- 1 colher de chá de sal

Recheio:

- 1 lata de milho verde cozido no vapor

- 4 colheres de sopa de azeitonas verdes picadas

- Salsa picada a gosto

Para pincelar:

- 1 colher de chá de azeite de oliva

- 1 colher de chá de ketchup 

Modo de preparo:

- Em um recipiente, misture o frango com a cebola, a clara, a aveia e o sal.

- Sobre um plástico, abra esta massa em forma de retângulo.

Recheio:

- Misture os ingredientes e espalhe sobre a massa.

- Enrole como um rocambole e coloque em uma assadeira.

Para pincelar:

- Em um recipiente misture o aceite com o ketchup e pincele o rocambole.

- Leve para assar em forno médio (180º) por certa de 30 minutos. 

- Espere amornar e corte em fatias.

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Mousse mármore

Ingredientes:

Creme de chocolate:

- 1 tablete de chocolate meio amargo (200g) ou colheres de chocolate light.

- 1 xícara de chá de creme de leite light

- 1 colher de sopa de gelatina em pó sem sabor

- 4 colheres de sopa de água

- 4 claras

- 1 colher de chá de essência de baunilha

Creme de maracujá:

- 1 xícara de chá de leite condensado desnatado

- 1 xícara de chá de suco de maracujá

- 1 colher de sopa de gelatina em pó sem sabor

- 4 colheres de sopa de água

- 2 claras

Modo de preparo:

Creme de chocolate:

- Dissolva o chocolate e o creme de leite em banho maria. 

- Hidrate a gelatina na água fria e aqueça em banho maria até derreter.

- Batas as claras em neve e acrescente a baunilha. 

- Misture o chocolate derretido, a gelatina e as claras. 

- Leve a geladeira enquanto prepara o creme de maracujá.

Creme de maracujá:

- Misture o leite condensado e o suco de maracujá até encorpar

- Hidrate a gelatina na água fria e aqueça em banho maria para derreter

- Bata as claras em neve

- Misture o creme de maracujá, a gelatina e as claras

Montagem:

- Em uma tigela, coloque um pouco do creme de chocolate e um pouco de maracujá, formando um efeito mesclado. 

- Leve a geladeira até firmar

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Prato econômico

Ingredientes:

- 2 colheres de sopa de cebola picada

- 1 dente de alho

- 1 colher de sopa de azeite de oliva

- 2 xícaras de chá de arroz cru

- 1 xícara de talos de beterraba

- 1 xícara de ramo de cenoura

- 2 tomates picados

- 4 xícaras de água

- 1 colher de chá de sal

- Salsa picada para salpicar

Modo de preparo:

- Em uma panela, doure a cebola e o alho no azeite. Coloque o arroz e refogue mais um pouco.

- Misture todos os outros ingredientes bem picados e acrescente a água e o sal. Deixe no fogo até secar.

- Salpique a salsinha e sirva quente.

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Bolo de ameixa e coco

Ingredientes:

Massa:

- 3 claras

- 2 colheres de açúcar magro

- 2 colheres de farinha de trigo

- 2 colheres de coco ralado

- 1 colher de chá de fermento em pó

Pasta de ameixas:

- 200g de ameixas secas sem caroço

- 1 xícara de água

- 2 colheres de açúcar magro

Creme:

- 1 xícara de leite desnatado

- 1 colher de sopa de amido de milho

- 4 colheres de sopa de açúcar magro

- 1 envelope de gelatina em pó sem sabor

- 1/2 xícara de água

- 1/2 xícara de leite de coco light

- 1/2 xícara de coco ralado

Modo de preparo:

Massa:

- Bata as claras em neve e junte com o açúcar.

- Retire e misture o restante dos ingredientes da massa.

- Coloque em uma forma redonda, untada e polvilhada com farinha de trigo.

- Asse em forno preaquecido (180º) por cerca de 20 minutos.

- Retire e espere amornar.

Pasta de ameixas:

- Coloque os ingredientes em uma panela e leve ao fogo baixo por cerca de 10 minutos

- Bata no liquidificador até ficar uma pasta.

- Espalhe sobre a massa assada e reserve.

Creme:

- Em uma panela, misture o leite, o amido de milho, o açúcar magro e leve ao fogo para engrossar.

- Hidrate a gelatina na água fria e adicione ao creme, mexendo bem até derreter.

- Retire, acrescente o leite de coco e mexa bem.

- Coloque sobre a ameixa e leve à geladeira para firmar

- Decore com coco ralado e sirva

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Biscoito de aveia

Ingredientes:

- 3 claras

- 50g de amêndoas raladas (ou castanhas)

- 100g de farelo de aveia

- 4 colheres de sopa de açúcar magro

- 1 colher de café de canela em pó

- 50g de uvas passas sem sementes

- 1 colher de chá fermento em pó

Modo de preparo:

- Bata as claras em neve.

- Misture o restante dos ingredientes delicadamente

- Coloque em uma assadeira antiaderente, fazendo biscoitos com o auxílio de 2 colheres de chá.

- Leve pra assar até dourar