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La poire Williams, façon tatin, crème aux marrons citronnés, crème glacée au thé Earl Grey - 🇬🇧️ The "Williams" pear, chestnut puree, Earl Grey ice-cream La Dame de Pic Paris #ladamedepic #ladamedepicparis #paris #restaurantaparis #instafood #gastronomie #foodlover #frenchcuisine #frenchgastronomy https://www.instagram.com/p/B4My6bDgrUGgEY5LcOKh5WYeTZs7yww6NkFVKg0/?igshid=pswu7xn2xniz

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Paris | Une des meilleurs crêperies à Paris

法国国民小吃的代表之一可丽饼(crêpe)。同样组成有鸡蛋、面粉、油、水，与中国突出蛋味和厚度的鸡蛋卷饼不同的是，可丽饼皮薄，更加突出黄油牛奶的香味。

这家店是上次带国内来巴黎玩的朋友继法餐“巴黎|经典法菜，用法式铸铁锅做”后，吃的第二家店。Breizh Café以黑麦可丽饼出名，由于老板妻子是日本人的关系，店里的环境也是简洁的日式风格。

可丽饼起源于法国西部布列塔尼省，有甜咸两种作法。菜单上有标出材料来源，均是优选质量良好的产地，比如Bordier产的黄油，Espelette产的辣椒，抑或自制手工很多材料，比如果酱，火腿。所以虽然是可丽饼，但单价并不低的原因就在此了。

Chorizo(pays basques): œuf miroir, fromage, chorizo

经典式：煎蛋，奶酪，西班牙腊肠

Nordique: Saumon fumé d’Ecosse(label rouge), crème fraîche de ferme, ciboulette

北欧式：烟熏三文鱼（红色标识），农场酸奶油，小葱

Bretonne :Poêlée de champignons, fromage, œuf brouillé, poitrine fumée, crême fraîche de ferme(Bordier), piment d’Espelette

布列塔尼式：香煎蘑菇，奶酪，煎蛋，烟熏火腿，Bordier产农场酸奶油，Espelette产辣椒

不知道是不是点的都是经典搭配的缘故，味道无惊无喜。不过每隔一段时间都有更新的当日特色，喜欢尝新的就可以点plat du jour。 （网站上看到日本分店的抹茶酱草莓可丽饼照片非常想尝试...）

甜系可丽饼我倒觉得很不错，巧克力酱卷成小卷，再淋上焦糖酱。但味道并没有过甜。

一定配上一杯手工酿造的苹果酒。

话说回来，在法国待久的大家对可丽饼必然不会有太多想吃的冲动，说到底它也是个极易操作的家庭食物。但像这样带来法玩的朋友试一试法国国民小吃，或者不想吃太多东西又不想将就的时候，倒不失为一个好的选择。

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Breizh Café

地址： 109 Rue Vieille du Temple, 75003 Paris

联系方式：[phone]

网站：breizhcafe.com

营业时间：周一 - 周日 11:30 - 23：00

（Breizh Cafe在巴黎有多家分店，我前去的是玛黑区的分店，其他分店信息可以上网站查询）

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图 & 文：除特别标注外均来自dessertdesert