#ricetta secondi

[blogcucinacasareccia]

Peperoni ripieni con sugo di anatra e funghi porcini

Peperoni ripieni con sugo di anatra e funghi porcini

Essendo socia dell‘AIFB (Associazione italiana food blogger)  mi sono candidata al Talent for food, un evento nazionale che l’Associazione ha promosso con Gruppi Alimentare e Vinicolo e Distillati Liquori degli imprenditori Padova, Treviso di  Assindustria  VenetoCentro e DIEFFE 

Sono stata selezionata con altri 39 blogger e così hanno spedito a tutti un enorme pacco di prodotti buonissimi, con…

View On WordPress

[blogcucinacasareccia]

Fiori di zucca ripiene di melanzane e tacchino

Fiori di zucca ripiene di melanzane e tacchino

Apro il frigo e ho fiori di zucca, melanzane e una fettina di tacchino. Come fare per preparare una cena con questi ingredienti e che piaccia a tutti?

Pensa e ripensa e così è nata questa ricetta; e l’ha mangiata anche mia figlia Asia che non ama le melanzane!!

Possiamo considerarla un secondo piatto completo, equilibrato e leggero, magari accompagnandola con una insalata verde.

L’unica cosa è…

View On WordPress

[blogcucinacasareccia]

Pollo con funghi

Avete voglia di preparare il pollo in modo che non sia semplice pollo?

E allora per voi il pollo con funghi, che preparato seguendo la ricetta che leggerete, sarà un vero successo, tutti saranno lì ad esclamare: “che buono” Mmmm!! ”

Se si utilizzano i funghi porcini ne acquista di valore, anche se si usano quelli surgelati se non si ha la possibilità di avere quelli freschi, ma in ogni caso è…

View On WordPress

[blogcucinacasareccia]

Frittata con salsicce anche piccanti

Quanto amo le frittate e credo ve ne siate accorti visto il numero di frittate sul mio blog.

Questa però non l’avevo mai provata, è davvero buonissima, anche le mie figlie l’hanno apprezzata, nonostante non amino il piccante, questa frittata è piaciuta.

Io ho utilizzato delle salsicce piccanti, ma voi potete utilizzare quelle normali se non piace il piccante, anche se quel piccantino non è male!…

View On WordPress

[blogcucinacasareccia]

Patate salsicce e papaccelle

Conoscete le papaccelle? E’ un particolare tipo di peperone che utilizzo al 90% per condire l’insalata di rinforzo, ma per molti campani è un ottimo accompagnamento per le carni di maiale.

Dico campani perchè non è facile trovarle in altre regioni e comunque non si trova sempre, così quando è stagione si conserva sotto aceto come da ricetta che trovate sul mio blog.

Questa è una ricetta che…

View On WordPress

[blogcucinacasareccia]

Frittata di piselli

  Un ottimo secondo piatto o anche piatto unico se si fa accompagnare da una fresca insalata; è davvero buona, gustosa e anche semplice da preparare.

Ho utilizzato i piselli surgelati, ma secondo me il risultato sarà ancora migliore se si utilizzano piselli freschi, ma aspetterò la stagione giusta.

Come spezia ho utilizzato del rosmarino fresco, ma se piace di più si può inserire del prezzemolo…

View On WordPress

[blogcucinacasareccia]

Filetto di maiale ripieno di castagne

Una buonissima e semplice ricetta secondi di carne da preparare sempre, sia quando abbiamo ospiti, perchè possiamo farla in anticipo, sia quando ci sono delle feste come il Natale ad esempio, oppure perchè ne abbiamo voglia.

La cottura avviene in forno dopo una passata sul fuoco, ma non deve essere lunga, altrimenti il maiale si asciuga tanto e non resta morbido.

Ma vediamo cosa occorre.

INGREDIE…

View On WordPress

[blogcucinacasareccia]

Cinghiale dolce forte selvaggina

CINGHIALE DOLCE FORTE

Questa è una ricetta secondi di carne del grande Artusi, ma leggermente rivisitata dalla mitica Maria Luisa (vi ricordate la signora che mi da sempre le ricette della sua famiglia), per essere precisi rivisitata dalla mamma di Maria Luisa.

E’ una buonissima ricetta, pensate che avevo promesso a Maria Luisa di prepararlo e farle assaggiare il cinghia dolce forte, ma è…

View On WordPress