Il risotto alla fine vince sempre. In questo caso è un riso Sant'Andrea @risobaraggia , che ho imparato a apprezzare per la sua cremosità, per la facilità della mantecatura, per la consistenza dei chicchi. Questo risotto vede in campo un riso di altissima qualità, gli spinaci biologici @bargerobio, il gorgonzola stagionato, il burro e un cucchiaio di mascarpone @caseificiocroce ... un tripudio di sapore. Le noci pecan donano croccantezza e armonia. Se a questo aggiungiamo un ottimo brodo fatto in casa, alla fine, si tramuta in un piatto unico che soddisfa pancia e palato. Ideale nelle giornate così fresche, soprattutto per portare allegria in tavola. Personamente vi consiglio si assaggiare il Riso Sant Andrea, ma anche il Carnaroli (sempre della #baraggia Piemontese) assicura il risultato. Fra l'altro, seguite la pagina IG @risobaraggia dove troverete altre ricette gustose e semplici da replicare. Spezzo una lancia sul mascarpone, che può essere utilizzato anche per mantecare i risotti. Quando è buono e fresco di giornata, regala una nota dolce a piatti, andando a "tagliare" la parte sapida. In questo caso, trasformando un risotto in una delizia perfettamente mantecata. La ricetta nei commenti . Buon 10 gennaio! . . . #riso #risottoalgorgonzola #risogourmet #risoitaliano #risoitalianodiqualita #piattounico #ricettadelgiorno #rice #ricelover #ricelovers #chezbabs #barbaratorresan (presso Milan, Italy) https://www.instagram.com/p/CnPFP4JsDVX/?igshid=NGJjMDIxMWI=