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E quindi... #workshop! Se penso a quante persone sono passate da nostri corsi, quante date, quante preparazioni, quanto affetto abbiamo dato e ricevuto... faccio fatica a capire il motivo per cui abbiamo sospeso i corsi di fotografia (food). Probabilmente perchè il mercato si era congestionato, forse perchè il nostro lavoro, quello principale, è aumentato al punto da non lasciarci spazi anche per l'insegnamento, o forse perchè trovare il posto giusto non è così scontato. Fatto sta, che @roccopaladino ed io, in collaborazione con le fanciulle di @fularmilano , abbiamo deciso di fissare una prima data (speriamo di molte) per una giornata a #milano. Ora, ho sentito una ola di "finalmente!!!". In realtà mi sono arrivati una pletora di whapp esultanti. Ma, visto che i mondo corre sul filo dei social e questo è il luogo giusto per presentarvi il progetto... eccoci qui. Una data: 6 MAGGIO 2023, un programma BASE, perchè si inizia sempre dalle basi, una location. Va da se che non sarete in 1000, ma massimo 12 persone. La nostra esperienza, ci racconta che è il numero giusto. Ci dice anche che di norma, dopo la prima lezione, passiamo ad una seconda ed una terza, livelli intermedi e avanzati, ma questo lo confermeremo nel momento in cui sapremo se l'interesse c'è. Qualcuno mi ha già scritto e prenotato, i posti non sono moltissimi e vorremmo chiudere la data entro i prossimi 10 giorni. Ci sarete anche voi? Avete voglia di conoscerci e passare una giornata di studio - ma super easy - con noi? Spero di si! Per informazioni sui costi e sulla modalità di iscrizione, dovete proprio sforzarvi di mandarci una mail, a me o a Rocco, come preferite. Gli indirizzi sono in calce nelle slide e qui sotto: [email protected] [email protected] VI ASPETTO! Ps: condividete il post con i vostri amici del gram! #savethepost . . . #photographyworkshop #foodphotography #corsidifotografia #corsidiformazione #professionalphotography #milanocorsi #photographycourse #barbaratorresan #roccopaladino #fularmilano #location @nolomilano @milanstravel @milanosecrets @amilanopuoi (presso Via Melzo Milano) https://www.instagram.com/p/CpfEgxLMe5J/?igshid=NGJjMDIxMWI=

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Cosa rende un piatto buono e bello da fotografare? Cosa lo rende appetibile? Come funziona la creazione di un set che renda lo scatto invogliante? Per la ricetta, non ci sono problemi, ve la scrivo subito, ma per imparare lo styling di un set, la composizione, i trucchi per rendere appetibile una fotografia food... per quello, andate al post precedente dove trovate le informazioni sul workshop di fotografia del 6 maggio a Milano (@fularmilano), che terremo io e @roccopaladino . Abbiamo già delle iscrizioni e i posti non sono tantissimi, quindi.... affrettatevi! Nel frattempo, questi fagottini simil #samosa sono una "non ricetta". Servono dei fogli di #pastafillo , #erbette o #spinaci già cotti e spadellati come meglio preferite, un buon gorgonzola, un minimo di pazienza per fare dei triangolini e poi spennellarli con burro sciolto e metterli in forno. Tutto qui. Giuro. Buon pranzo! (presso Milano) https://www.instagram.com/p/CphsMfJsTnk/?igshid=NGJjMDIxMWI=

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#21marzo è primavera #spring #primavera #flowers (presso Milano) https://www.instagram.com/p/CqDAtyhspTT/?igshid=NGJjMDIxMWI=

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Quindi niente musica? Algoritmo che ci rema contro? Vogliono farci migrare tutti su ticchetetocchete? No grazie. Credo fortemente che Instagram sia nato per le fotografie e per chi vuole comunicare tramite immagini curate le proprie passioni. Che siano cibo, viaggio, architettura, arredamento, ritratti ... i miglior profili del gram, non producono neppure i blasonati reel, primo stadio della perdita di attenzione. Forse sono vecchia, ma ancora prediligo sfogliare gli album di fotografie cartacee, o le pagine di un blog ben fatto o, di un profilo IG che, con le sue immagini, mi ispira e mi insegna qualcosa. Quindi, "contro il logorio della vita moderna" (e qui voglio vedere i più attenti che ricorderanno la celebre pubblicità in bianco e nero - forse uscita proprio l'anno in cui sono nata), opto per pubblicare foto di pane, quel pane che mi ha ispirato un libro (#lastagionedelpane ), quel pane che mi rilassa nella sua preparazione. Perchè panificare aiuta sempre. Panificare bene è addirittura terapeutico. E qui chiamo in causa @agnesenegrini super top @elenbevi per le infinite ore di panificazione insieme e @pane_con_la_p_maiuscola che da troppo tempo non sento ma so che ci pensiamo sempre sempre. Le ricette sono tutte nel libro, eh si, ragazzi, torniamo alla carta che ne abbiamo tanto bisogno. Edito da @slowfoodeditore lo trovate un po' ovunque, persino tradotto in spagnolo! Quindi, per oggi vi auguro un buon lunedì ma, ditemi la vostra su questo social che sta crollando, come le azioni del Credit Suisse..... . . . #sourdough #sourdoughbread #pane #bookstagramitalia #lievitomadre #lievitonaturale #barbaratorresan #chezbabs (presso Milano) https://www.instagram.com/p/CqAy04TMouf/?igshid=NGJjMDIxMWI=

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Cosa rende un piatto buono e bello da fotografare? Cosa lo rende appetibile? Come funziona la creazione di un set che renda lo scatto invogliante? Per la ricetta, non ci sono problemi, ve la scrivo subito, ma per imparare lo styling di un set, la composizione, i trucchi per rendere appetibile una fotografia food... per quello, andate al post precedente dove trovate le informazioni sul workshop di fotografia del 6 maggio a Milano (@fularmilano), che terremo io e @roccopaladino . Abbiamo già delle iscrizioni e i posti non sono tantissimi, quindi.... affrettatevi! Nel frattempo, questi fagottini simil #samosa sono una "non ricetta". Servono dei fogli di #pastafillo , #erbette o #spinaci già cotti e spadellati come meglio preferite, un buon gorgonzola, un minimo di pazienza per fare dei triangolini e poi spennellarli con burro sciolto e metterli in forno. Tutto qui. Giuro. Buon pranzo! (vi aspetto per il 6 maggio!) #workshop #corsodifotografia #corsiamilano #foodphotography #photography #foodstyling #foodphotographyandstyling #cibobuono #fotografiafood #barbaratorresan #chezbabs (presso Milano) https://www.instagram.com/p/CphsMfJsTnk/?igshid=NGJjMDIxMWI=

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E quindi... #workshop! Se penso a quante persone sono passate da nostri corsi, quante date, quante preparazioni, quanto affetto abbiamo dato e ricevuto... faccio fatica a capire il motivo per cui abbiamo sospeso i corsi di fotografia (food). Probabilmente perchè il mercato si era congestionato, forse perchè il nostro lavoro, quello principale, è aumentato al punto da non lasciarci spazi anche per l'insegnamento, o forse perchè trovare il posto giusto non è così scontato. Fatto sta, che @roccopaladino ed io, in collaborazione con le fanciulle di @fularmilano , abbiamo deciso di fissare una prima data (speriamo di molte) per una giornata a #milano. Ora, ho sentito una ola di "finalmente!!!". In realtà mi sono arrivati una pletora di whapp esultanti. Ma, visto che i mondo corre sul filo dei social e questo è il luogo giusto per presentarvi il progetto... eccoci qui. Una data: 6 MAGGIO 2023, un programma BASE, perchè si inizia sempre dalle basi, una location. Va da se che non sarete in 1000, ma massimo 12 persone. La nostra esperienza, ci racconta che è il numero giusto. Ci dice anche che di norma, dopo la prima lezione, passiamo ad una seconda ed una terza, livelli intermedi e avanzati, ma questo lo confermeremo nel momento in cui sapremo se l'interesse c'è. Qualcuno mi ha già scritto e prenotato, i posti non sono moltissimi e vorremmo chiudere la data entro i prossimi 10 giorni. Ci sarete anche voi? Avete voglia di conoscerci e passare una giornata di studio - ma super easy - con noi? Spero di si! Per informazioni sui costi e sulla modalità di iscrizione, dovete proprio sforzarvi di mandarci una mail, a me o a Rocco, come preferite. Gli indirizzi sono in calce nelle slide e qui sotto: [email protected] [email protected] VI ASPETTO! Ps: condividete il post con i vostri amici del gram! #savethepost . . . #photographyworkshop #foodphotography #corsidifotografia #corsidiformazione #professionalphotography #milanocorsi #photographycourse #barbaratorresan #roccopaladino #fularmilano #location @nolomilano @milanstravel @milanosecrets @amilanopuoi (presso Via Melzo Milano) https://www.instagram.com/p/CpfEgxLMe5J/?igshid=NGJjMDIxMWI=

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Buon compleanno bambina! …28 (mila) baci … per te. @camillalisanicole sai che c’è, non ho ancora capito come ha fatto il tempo a passare così velocemente. Da batuffola bionda a donna autonoma e indipendente in un soffio… Tanti auguri amore mio ❤️ . . . #happybirthday #buoncompleanno #portrait #daughter https://www.instagram.com/p/Cou1xMxLgyY/?igshid=NGJjMDIxMWI=

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Cioccolato. E mascarpone. E cacao puro. E pochissimo zucchero a velo. E la zeste del mandarino. E le fruste della planetaria. E i bicchieri antichi della bisnonna. A volte basta poco. . . . #chocolate #chocolat #cioccolato #dolcialcucchiaio #mascarpone #foodphotography #foodporn #foodstagram @caseificiocroce #barbaratorresan #chezbabs (presso Milan, Italy) https://www.instagram.com/p/CoqB5Bkr3N-/?igshid=NGJjMDIxMWI=

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Resto qui. Ancora davanti al mare. Solo per poco 😊 . . . #genovanervi #liguria #liguriagram #liguriansea #mare #maredinverno (presso Nervi Lungomare) https://www.instagram.com/p/CoZf4Xxrj6S/?igshid=NGJjMDIxMWI=

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Ieri. Respirando, inspirando salsedine. Sempre più spesso ho bisogno di #mare. Anche solo una fuga rapida per un tocchetto di focaccia e una passeggiata rigenerante. Il #lungomaredinervi è perfetto per un giro a poco più di un’ora da Milano. Ieri è andata così. Magari ci troviamo sulla passeggiata Anita Garibaldi? Buona serata. • • • #travel #travelphotography #travelgram #travelblogger #liguria #liguriansea #genovanervi #lungomareanitagaribaldi #marligure #febbraio #maredinverno #barbaratorresan #chezbabs (presso Nervi Lungomare) https://www.instagram.com/p/CoVdYZSLP-5/?igshid=NGJjMDIxMWI=

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Di bianco, di blu, dell’essere sopra le nuvole e guardando in basso sorridere. Di un Natale tranquillo e distante dagli stereotipi, del freddo pungente e delle lacrime davanti a tanta bellezza. Del ricordo di lei che saltellava in mezzo alla neve e della mancanza assoluta. Un Natale vissuto così, un Santo Stefano altrettanto originale: pizza e divano, in barba agli usi e costumi. Due giorni di intimità e relax, quello vero, senza obblighi o costrizioni. La libertà di non essere felici “per forza”, ma di trovare il sorriso in piccole cose e, la tristezza in altre. Sperando che il 31/12 porti via tutto il brutto di quest’anno, aprendo le porte a qualcosa di più leggero. Su tutto: il @parco_del_mottarone imbiancato e silenzioso è sempre una certezza, con il cielo terso si ha uno spettacolo pazzesco, ma anche con i nuvoloni, il fascino resta. E voi, come avete passato il vostro Natale? Buon 27 dicembre! #christmas #christmastime #holidays #december #snow #mountain #piemonte #piemonteturismo #piemontedascoprire #mottarone #barbaratorresan #chezbabs (presso Mottarone (1.492 m)) https://www.instagram.com/p/CmqjmpcI4Ji/?igshid=NGJjMDIxMWI=

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#comfortfood Purè di patate e polpette. E funghi (#shiitake che adoro). E così, finalmente, è arrivato anche il 6 gennaio. Dico finalmente perché possiamo riprendere i ritmi normali, ricordandosi che giorno è, ripristinando orologi e agende. Finalmente ri-immergersi nel lavoro e progetti: tiene lontana la malinconia (eh si, l’assenza è ancora imponente). Finalmente perché le giornate si stanno allungando e tra pochissimo ci lamenteremo del caldo (proprio quest’anno che ho trovato dei bellissimi maglioni…) #finalmente Puntiamo su questo 23, visto l’orrore del precedente forse potrebbe essere meglio, che dite? Finalmente cibo confortante… bisognerà ricominciare a parlarne. #polpette #holidayseason #cibobuono (presso Milan, Italy) https://www.instagram.com/p/CnFzTEErrG3/?igshid=NGJjMDIxMWI=

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Il risotto alla fine vince sempre. In questo caso è un riso Sant'Andrea @risobaraggia , che ho imparato a apprezzare per la sua cremosità, per la facilità della mantecatura, per la consistenza dei chicchi. Questo risotto vede in campo un riso di altissima qualità, gli spinaci biologici @bargerobio, il gorgonzola stagionato, il burro e un cucchiaio di mascarpone @caseificiocroce ... un tripudio di sapore. Le noci pecan donano croccantezza e armonia. Se a questo aggiungiamo un ottimo brodo fatto in casa, alla fine, si tramuta in un piatto unico che soddisfa pancia e palato. Ideale nelle giornate così fresche, soprattutto per portare allegria in tavola. Personamente vi consiglio si assaggiare il Riso Sant Andrea, ma anche il Carnaroli (sempre della #baraggia Piemontese) assicura il risultato. Fra l'altro, seguite la pagina IG @risobaraggia dove troverete altre ricette gustose e semplici da replicare. Spezzo una lancia sul mascarpone, che può essere utilizzato anche per mantecare i risotti. Quando è buono e fresco di giornata, regala una nota dolce a piatti, andando a "tagliare" la parte sapida. In questo caso, trasformando un risotto in una delizia perfettamente mantecata. La ricetta nei commenti . Buon 10 gennaio! . . . #riso #risottoalgorgonzola #risogourmet #risoitaliano #risoitalianodiqualita #piattounico #ricettadelgiorno #rice #ricelover #ricelovers #chezbabs #barbaratorresan (presso Milan, Italy) https://www.instagram.com/p/CnPFP4JsDVX/?igshid=NGJjMDIxMWI=

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Pare che oggi sia #pizzaday … secondo me, ogni giorno è #pizzaday🍕 per chi è un #pizzalover Alla famosa richiesta: “cosa porteresti su un’isola deserta?” Io rispondo sempre: la #pizza Specialmente se è una #pizzagourmet , fatta bene, con impasto a lunga lievitazione, super digeribile e, abbinamento perfetto come questa: pomodorini gialli, dragoncello e acciughe. Quindi, cari #pizzalovers oggi cosa metterete in tavola? #pizzanapoletana #pizzatime #homemadepizza #pizzaporn #foodporn #foodphotography #ooni #oonipizzaoven #pizzagram #barbaratorresan #chezbabs https://www.instagram.com/p/CnheJTZov40/?igshid=NGJjMDIxMWI=

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Mettere insieme gnocchi di zucca, con la salsiccia del #falaschi (di San Miniato) @guidofalaschi e il gorgonzola allo zafferano del @caseificiocroce . Ho le lacrime dalla commozione. Ci sono piatti così, che aspettano la neve per prendere posto in cucina e svoltare la giornata. Non è una ricetta: la salsiccia si fa rosolare in padella antiaderente senza aggiunta di nulla, poi si uniscono gli gnocchi, si spadella e si serve con fiocchetti di questa meraviglia. Non aggiungerei niente altro. Già così è pura gioia. E pura gola. Buon appetito! . . . . #barbaratorresan #chezbabs #photographer #foodphotographer #foodphotography #foodphotographyandstyling #foodstyling #buoncibo #goodfood #gnocchi #gnocchidizucca #giovedignocchi (presso Milano) https://www.instagram.com/p/CnmQEXSMY_c/?igshid=NGJjMDIxMWI=

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A volte basta poco per staccare: le montagne, la neve, un Relais dove immergersi nel relax, un paesaggio differente, il calore del camino acceso, il profumo della legna che arde... La settimana scorsa sono stata a @relaismontblanc_ e, devo dire che il silenzio e la tranquillità sono stati rigeneranti. A La Salle, circa 10 minuti di auto dalla grande "C" di Courmayeur, fuori dal caos e comunque accessibile, il Relais è luogo affascinante. Un po' retrò, un po' vintage, con tutta l'eleganza impeccabile di una grande casa di montagna. Il soggiorno col grande camino, l'angolo bar/bistrot che affaccia sulla piscina esterna, la SPA, calda e avvolgente (molto interessante il precorso nella grotta) la camera con un enorme terrazzo vista Monte bianco ... beh si, c'erano le nuvole basse, ma verso sera l'ho intercettato ... il ristorante La Fenêtre, con un bellissimo affaccio e, ovviamente, una finestra lunga tutto il locale stesso. E' stato una scoperta, piacevole e da ripetere. Segnatevelo con una stellina su Google Maps e, alla prima occasione, regalatevi una pausa. Io vorrei tornarci presto, e mi piacerebbe anche riscoprirlo in primavera, dove la montagna inizia a fiorire e il panorama cambia completamente. Da Milano poi, son meno di due ore di macchina. Vale la pena. Nel prossimo post, qualche chicca per godervi anche la zona. Che combinate in questo weekend? Buon venerdì! #relaismontblanc #lasalle #valledaosta #valléedaoste #mountain #escape #mountainexperience @valledaosta @lasalle_montblanc_experience #travelblogger #travelphotography #travelgram (presso La Salle, Italy) https://www.instagram.com/p/CnohF88skl3/?igshid=NGJjMDIxMWI=

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Il risotto alla fine vince sempre. In questo caso è un riso Sant'Andrea @risobaraggia , che ho imparato a apprezzare per la sua cremosità, per la facilità della mantecatura, per la consistenza dei chicchi. Questo risotto vede in campo un riso di altissima qualità, gli spinaci biologici @bargerobio, il gorgonzola stagionato, il burro e un cucchiaio di mascarpone @caseificiocroce ... un tripudio di sapore. Le noci pecan donano croccantezza e armonia. Se a questo aggiungiamo un ottimo brodo fatto in casa, alla fine, si tramuta in un piatto unico che soddisfa pancia e palato. Ideale nelle giornate così fresche, soprattutto per portare allegria in tavola. Personamente vi consiglio si assaggiare il Riso Sant Andrea, ma anche il Carnaroli (sempre della #baraggia Piemontese) assicura il risultato. Fra l'altro, seguite la pagina IG @risobaraggia dove troverete altre ricette gustose e semplici da replicare. Spezzo una lancia sul mascarpone, che può essere utilizzato anche per mantecare i risotti. Quando è buono e fresco di giornata, regala una nota dolce a piatti, andando a "tagliare" la parte sapida. In questo caso, trasformando un risotto in una delizia perfettamente mantecata. La ricetta nei commenti . Buon 10 gennaio! . . . #riso #risottoalgorgonzola #risogourmet #risoitaliano #risoitalianodiqualita #piattounico #ricettadelgiorno #rice #ricelover #ricelovers #chezbabs #barbaratorresan (presso Milan, Italy) https://www.instagram.com/p/CnPFP4JsDVX/?igshid=NGJjMDIxMWI=