#salidou

[dom-en-cuisine]

Caramel beurre salé

faire chauffer 100g de sucre blanc dans une casserole et le laisser fondre jusqu’à ce qu’il soit completement caramélisé.

Ajouter progressivement 40g de beurre salé et 20cl de crème liquide entière (à température ambiante ou tiède).

Pour une crème au chocolat, ajouter quelques carrés de chocolat.

Laisser cuire 5 minutes. Verser dans un bocal et laisser refroidir.

À conserver au frigo.

[pennarblog]

À LA RENCONTRE DES ARTISANS BRETONS - GILDAS, LA MAISON D’ARMORINE

Bonjour Gildas, peux-tu te présenter ?

Bonjour, je suis le directeur commercial de la Maison d’Armorine depuis 16 ans. Je suis Brestois d’origine et Finistérien de cœur. Après des études de commerce dans l’agro-alimentaire, j’ai travaillé pendant plusieurs années à Paris dans des grands groupes de produits de grande consommation avant de rejoindre la Bretagne.

Peux-tu présenter la Maison d'Armorine ?

Inscrite au Patrimoine Culinaire Français, cette jolie maison familiale, appartenant à la famille Audebert, est reconnue pour ses spécialités de caramel au beurre salé depuis 1946. Les confiseurs de la Maison d’Armorine ont en effet inventé la Niniche et créé la fameuse crème de Salidou. Bonbons caramel tendres au beurre salé, sucettes au caramel au beurre salé, biscuits au caramel, chocolats fourrés à la crème de caramel illustrent notre univers gourmand.

Pourquoi ton produit, présent dans notre box, est-il si délicieux ?

Le «  Secret de Druides » est une très  jolie association d’un bonbon de chocolat et de crème de Salidou.

Peux-tu nous en dire un peu plus sur sa fabrication ?

La réussite de ce produit breton réside dans la juste association du chocolat et du caramel. Notre bonbon de chocolat doit être le plus fin possible afin de garder un équilibre parfait avec la crème de Salidou. Cette dernière doit être onctueuse, douce et salée. Chacun des deux ingrédients peut ainsi sublimer l’autre.

Un message à faire passer à notre communauté ?

Qui n’a pas un jour dégusté une Niniche ou de la crème de Salidou, ces produits emblématiques du patrimoine breton ? Je rappelle à tous les gourmands que nous fabriquons des Niniches chaudes au caramel au beurre salé, tous les soirs de juillet et août, dans nos magasins de Quiberon et Carnac. À bientôt !

[ladycoquillette]

Frozen yogourt au caramel au beurre salé... parce que c’est trop bon 😋 retrouvez cette recette facile sur le blog ! #frozenyogurt #caramel #bretagne #salidou #greekyogurt #dessert #icecream #foodporn #speculoos (à Paris, France)

[ladycoquillette]

Frozen yogourt au caramel au beurre salé #salidou... un peu comme un #macflurry 😍🤣 !! Tiens, ça me donne d’ailleurs une idée... faire une recette de macflurry maison (vanille-caramel-m&ms, mon préféré) pour le blog 😋 ça tente quelqu’un ?? #frozenyogurt #icecream #yogurt #caramel #dessert #speculoos #cooking #food #instafood (à Paris, France)

[amodelhouse]

Le salidou- recette de caramel au beurre salé

Cette recette, ça faisait longtemps que j’avais envie de la faire, mais elle me faisait un peur. Oui, parce que déjà le caramel ça brûle rapidement et ça bousille les casserolles, mais en plus, une recette conposée UNIQUEMENT de sucre, beurre et crème, ça colle pas trop avec les résolutions de début d’année. D’un autre côté, après avoir passé tout décembre à manger du pannetone et du chocolat,…

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[liliskook-blog]

Tartelette banane-salidou

Après-midi tartelettes... Bananes et Salidou dans mon frigo... vous pensez comme moi?  Eh oui, je me suis demandée quel résultat aurait ce mélange pas si étrange que ça...

Pour 2 tartelettes :

Pâte sablée sucrée (recette ici)

1 grosse banane

2 càs de Salidou

Première étape :

Préchauffer le four à 180°. Froncer la pâte dans les moules à tartelette et la piquer partout (le fond et les bords). Déposer du salidou en petite quantité sur le fond de tarte. Couper en rondelles la banane et garnir la tartelette. Re-déposer du salidou et enfourner pour 12 min. Deuxième étape :

Attendre qu’elles soient froides pour démouler. Enjoy!