Le infezioni e la contaminazione Campylobacter Anche con grandi opere di prevenzione sono aumentate le infezioni alimentari dovute dalla contaminazione del batterio Campylobacter. L’infezione gastrointestinale che ne deriva ha superato di gran lunga quella dovuta alle #salmonelle. L’infezione alimentare da Campylobacter si manifesta attraverso mal di stomaco, diarree e febbre alte generalmente trasmessa attraverso alimenti in particolare pollame contaminato, cotti non a sufficienza o per il non rispetto delle procedure a prevenzione della contaminazione crociata... Il batterio #Campylobacter è presente frequentemente nell’ambiente e colonizza il tratto intestinale di numerose specie animali. Soprattutto le specie avicole ma anche in carni come il maiale ed i bovini anche se con richi minori, il latte, l’acqua, ecc senza dimostrare nessun sintomo dell’ospitante... https://www.sistemieconsulenze.it/la-contaminazione-da-campylobacter/ https://www.instagram.com/p/CCGMfnyJoYx/?igshid=tpw8feyxl6dm