Sep 29, 2013
Salsakastike
Reseptin alkuperä: Chilifoorumi @ Jänis
1,5 kg tomaattia
2 keskikokoista punasipulia
2-3 valkosipulin kynttä
1 prk ananasmurskaa (ehkä jopa 2 prk)
öljyä
1 paprika / chiliä
1 limen mehu
2-3 tl juustokuminaa
kanelia
yrttejä: oreganoa / basilikaa yms.
mustapippuria
(omenaviinietikkaa)
Huuhtele tomaatit, kuutioi ja poista kannat. Silppua sipulit ja paprika. Kuullota sipulit tipassa öljyä. Laita kuutioidut vihannekset kattilaan ja lisää sinne sipulit ja ananasmurska. Keitä noin 30 min. Lisää mausteet ja tarkista maku. Jos aiot säilöä kastiketta pidempään, lisää etikka ja keitä vielä hetki. Jaa kastike lasipurkkeihin ja umpioi.