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[potsurlefeu]

Cake aux tomates séchées

INGRÉDIENTS

200 g de tomates séchées et confites à l'huile d'olive

100 g d'huile d'olive (si possible celle des tomates)

200 g de farine

1 sachet de levure

3 oeufs

100 g de gruyère râpé

100 g de lait

3 c. à soupe d'olives noires (ou câpres au vinaigre)

3 c. à soupe de basilic haché

sel, poivre du moulin

ÉTAPE 1Préchauffez le four th.6 (180°C).

ÉTAPE 2Battez les oeufs, le lait et l'huile.

ÉTAPE 3Ajoutez la farine et la levure puis le gruyère, les tomates égouttées et coupées en dés, les olives, le basilic. Salez et poivrez.

ÉTAPE 4Versez dans un moule à cake beurré et enfournez pendant 40 min.

ÉTAPE 5Piquez à l'aiguille pour surveiller la cuisson, elle doit ressortir sèche.

ÉTAPE 6Démoulez froid.

ÉTAPE 7On peut faire des cakes individuels. Réduisez alors la cuisson (20 à 25 min) à surveiller suivant les fours.

[eveilsens]

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