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Não podia faltar aquela super promoção no dia das mulheres! COMPRE nosso kit de 10 cafés de 30g com sensoriais únicos e GANHE uma pacote de 100g de um super cafezao do nosso parceiro @cafeforquilhadorio com sensorial rapadura e gengibre. #diadasmulheresétododia #cafeespeciais #selecaodoerick #cafecoado #sensoryskills https://www.instagram.com/p/B9ccSMnBJlo/?igshid=1y137xexm4ost

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Nossa seleção de cafés especiais traz uma experiência única! Escolha seu café pelo SENSORIAL! ***TORRA FRESCA*** Se pedir seu kit de cafés hoje, vai levar TODOS os cafes com 7 dias de torra na média! Escolha seu Trio! Escolha seu Quinteto! Escolha seu Deceto! Ou escolha descobrir essa experiência de forma completa e experimente TODOS OS 19 cafés especiais com sensorias fantásticos e únicos. Temos kits de 3, 5, 10 ou 19 cafés especiais, em pacotes de 30g ou 100g, em grãos ou moído para qualquer método! Você usa Mellita, Hario V60, Prensa Francesa, Moka Italiana, Aeropress, Kalita, Origami, Koar, ARAM, etc.. Nós moemos e mandamos prontinho pra você! Visite nosso site: www.selecaodoerick.com Segue nossa lista de sensoriais disponíveis 1. Compota de Abacaxi 2. Mel e caramelo 3. Uva verde e whisky 4. Morango 5. Maçã do amor 6. Caramelo, melão e tangerina. 7. Pêssego e papaia. 8. Laranja Madura 9. Carambola 10. Floral com Melaço de cana. 11. Bala de Coco 12. Cural de Milho 13. Bolo de Milho 14. Iogurte de Morango 15. Chocolate ao leite 16. Rapadura com gengibre 17. Melaço e frutas vermelhas 18. Vinho Branco 19. Melaço de cana e Mel. #selecaodoerick #cafeespecial #sensorial #cafebrasileiro #cafe #curadoria (em São José dos Campos) https://www.instagram.com/p/B80pCouhFyN/?igshid=coezmk8atn17

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Conheça muitas variedades de café!!!! Temos várias em nossos kits de café especial! Esse cafezao da @umcoffeeco com sensorial de destaque Carambola é da Variedade Acaiá, 100% Brasileira, originou-se da seleção de plantas individuais da variedade 'Mundo Novo'. O nome Acaiá, em tupi-guarani, significa frutos com sementes grandes, é possível que as sementes maiores de Acaiá tenham provindo do varietal Sumatra, que integra a origem de 'Mundo Novo'. Pense num café com doçura maravilhosa! Tá aqui! Hoje na nossa seleção de cafés especiais temos as seguintes variedades. Catuaí vermelho, catuaí amarelo, catuaí 785, Mundo Novo, Bourbon Amarelo, Acaiá, Catucai. Descubra cafés fantásticos www.selecaodoerick.com Receitas e harmonização no site para todos nossos cafés! #cafeespecial #selecaodoerick #specialcoffee #curadoria #sensoryskills #sensorial (em São José dos Campos) https://www.instagram.com/p/B8lhPSGhBKE/?igshid=ucnsb7bsb2yx

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Há 5 sabores basicos: salgado, amargo, doce, ácido e umami.   Vamos falar um pouquinho dos ÁCIDOS presentes no café! Sempre com foco no SENSORIAL. Esse post vai ser dedicado ao sensorial laranja madura, do café do nosso parceiro @kaffa.cafe, dessa forma falaremos dos principais tipos de ácidos presentes no café, inclusive do acido cítrico, presente no nosso sensorial Laranja Madura. Sabe-se que há mais de 1000 moléculas relacionadas a sabor identificadas no café torrado. Em um outro post falaremos também sobre a constituição do café verde.   Para o bebedor de café comum, geralmente não é claro a percepção desses sabores, que chamamos na seleção de sensoriais, isso acontece para cafés com sensorial menos evidente, há alguns casos que o sensorial explode e fica perceptível para a grande maioria das pessoas, nesses casos escolhemos esse café para nossa seleção. Queria deixar aqui uma reflexão! Na última vez que bebeu suco de laranja, você sentiu realmente o sabor ou só bebeu? Existe um abismo entre ingerir um alimento/bebida, e sentir o seu sabor, minha dica é se você esta querendo aprimorar sua habilidade em perceber as notas sensorias nos cafés especiais, comece cheirando e realmente sentindo o sabor de tudo que come/bebê, por exemplo o suco de laranja, na próxima vez que bebê-lo corra com ele por toda a boca, entenda as transformações que o suco provoca dentro da boca, muitas delas são estimuladas pelos ácidos presentes! Vamos falar um pouquinho de alguns ácidos:   - Acidez Cítrica: já está presente no café verde, e a torra degrada ele, as notas percebidas no café são, laranja e limão, tem também nectarina quando ácido fosfórico está associado. O acido cítrico do café é o mesmo que das frutas cítricas. Junto com alguns outros ácidos, ele contribui para a percepção de acidez no café extraído. A percepção de acidez é um assunto interessante, muitos tendem a relacionar diretamente com limão, uma sensação azeda e não agradável, entretanto no mundo dos cafés especiais, a acidez é uma característica presente em muito cafezão. Continua no link do blog na bio... #cafeespeciais #sensoryskills #selecaodoerick #curadoria #cafecoado (em São José dos Campos) https://www.instagram.com/p/B7ZiWt0hzP3/?igshid=1f8vqsk8ghz37

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BEM VINDOS AO MARAVILHOSO MUNDO DOS CAFÉS ESPECIAIS. Esse é o primeiro de muitos posts que faremos dedicado ao universo dos sensoriais de cafés especiais. Vamos apresentar todos os cafés da seleção esclarecerendo diversos pontos e tirando dúvidas relacionadas ao que chamamos "Sensorial" do cafe especial! NÃO ADICIONAMOS NADA AOS CAFÉS. ABSOLUTAMENTE. Todas as caracteristicas de aroma e sabor que nossos cafes apresentam são resultado de muitos fatores, como a região que o café foi plantado, a variedade desse café, o modo que ele foi colhido, processado e torrado. De forma bem simplificada, quando você experimenta um café com "sensorial" de bala de Coco, estamos realmente experimentando componentes químicos que são responsáveis pelo sabor, aroma ou ambos da própria bala de Coco, ou componentes bem similares. O café torrado especial é de uma complexidade infinita. Dentre várias variedades, tipos de processamento, perfis de torra e notas sensoriais, nossa missão é selecionar cafés com sensoriais marcantes! O nosso primeiro sensorial apresentado é - Bala de Coco. Esse foi o campeão do Cerrado. Torrado pelos nossos parceiros @roastcafes encanta pela drincabilidade (Facilidade de beber) e tamanha evidência do sensorial, que explode na boca e no nariz. O método que recomendamos é Kalita, proporção 1:15 (um grama de café para cada 15 ml de água). 3m30s de tempo de extração, divididos em 3 ataques turbulentos. Doçura alta e sensação de misturar uma bala de Coco ao café! Fragrância: Coco caramelizado, baunilha, doce de leite, açúcar caramelizado Sabor: Coco caramelizado, banana, baunilha, doce de leite, erva doce, açúcar caramelizado Finalização: Persistente Acidez: Acidez cítrica Corpo: Corpo denso, cremoso Quando experimentei esse café pela primeira vez, fui laçado por uma lembrança da minha infância, onde fazíamos bala de Coco na cozinha de casa para vender e completar a renda familiar, o aroma desse café me levou direto pra lá! Experimente você também! Visite nosso site www.selecaodoerick.com #cafeespecial #selecaodoerick #sensoryskills #sensorial #curadoria #microlote #nanolote (em São José dos Campos) https://www.instagram.com/p/B66yAgdhxuK/?igshid=hb7sqx3a6bam

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BEM VINDOS AO MARAVILHOSO MUNDO DOS CAFÉS ESPECIAIS. Esse é o primeiro de muitos posts que faremos dedicado ao universo dos sensoriais de cafés especiais. Vamos apresentar todos os cafés da seleção esclarecerendo diversos pontos e tirando dúvidas relacionadas ao que chamamos "Sensorial" do cafe especial! NÃO ADICIONAMOS NADA AOS CAFÉS. ABSOLUTAMENTE. Todas as caracteristicas de aroma e sabor que nossos cafes apresentam são resultado de muitos fatores, como a região que o café foi plantado, a variedade desse café, o modo que ele foi colhido, processado e torrado. De forma bem simplificada, quando você experimenta um café com "sensorial" de bala de Coco, estamos realmente experimentando componentes químicos que são responsáveis pelo sabor, aroma ou ambos da própria bala de Coco, ou componentes bem similares. O café torrado especial é de uma complexidade infinita. Dentre várias variedades, tipos de processamento, perfis de torra e notas sensoriais, nossa missão é selecionar cafés com sensoriais marcantes! O nosso primeiro sensorial apresentado é - Bala de Coco. Esse foi o campeão do Cerrado. Torrado pelos nossos parceiros @roastcafes encanta pela drincabilidade (Facilidade de beber) e tamanha evidência do sensorial, que explode na boca e no nariz. O método que recomendamos é Kalita, proporção 1:15 (um grama de café para cada 15 ml de água). 3m30s de tempo de extração, divididos em 3 ataques turbulentos. Doçura alta e sensação de misturar uma bala de Coco ao café! Fragrância: Coco caramelizado, baunilha, doce de leite, açúcar caramelizado Sabor: Coco caramelizado, banana, baunilha, doce de leite, erva doce, açúcar caramelizado Finalização: Persistente Acidez: Acidez cítrica Corpo: Corpo denso, cremoso Quando experimentei esse café pela primeira vez, fui laçado por uma lembrança da minha infância, onde fazíamos bala de Coco na cozinha de casa para vender e completar a renda familiar, o aroma desse café me levou direto pra lá! Experimente você também! Visite nosso site www.selecaodoerick.com #cafeespecial #selecaodoerick #sensoryskills #sensorial #curadoria #microlote #nanolote (em São José dos Campos) https://www.instagram.com/p/B66DJUphGCz/?igshid=15uewtgz7ze09

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"A curated selection for people who love coffee" Temos uma seleção de 19 cafés com variedade de perfil sensorial, somos uma curadoria com foco na experiência sensorial do café, oferecemos kits desde 3 até 19 cafés, em pacotes de 30g ou de 100g. Todos cafés fantásticos, você nunca mais vai se preocupar em beber cafezão. Conheça nossa seleção! #cafeespecial #cafeespeciais #cafecoado #selecaodoerick #sensoryskills https://www.instagram.com/p/B6lrQzDhQqm/?igshid=4ro1ofbj40p3

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Pois é, isso é café!... descobri café especial há alguns anos, conheci a beleza dessa bebida nessa caminhada, mas realmente me apaixonei por tudo isso depois que conheci as pessoas por traz de cada café especial que bebi. #cafeuneaspessoas #cafeespecial #selecaodoerick www.selecaodoerick.com https://www.instagram.com/p/B3QK9XHhZiiN-y1hUgLhx1NgZjLddAqXPVPLjA0/?igshid=rlqyd4hur9mo