#sernikgotowany

[alicjawzaczarowanejkuchni]

Sernik gotowany

Sernik na zimno gotowany z galaretką. Sernik na zimno gotowany. Sernik bez sera, robimy domowy ser sami z mleka, śmietany i jajek /odeli/

Sernik na zimno gotowany z mleka jajek i śmietany

S

[alicjawzaczarowanejkuchni]

Sernik na zimno gotowany z galaretką

Sernik na zimno gotowany, ser domowy z mleka, śmietany i jajek Sernik bez sera, robimy domowy ser sami z mleka, śmietany i jajek /odeli/

Sernik gotowany z mleka jajek i śmietany

Sernik gotowany

Potrzebne Składniki : ---------------------------- 1 litr mleka 0,5 litra śmietany 5 jajek 0,5 kostki masła 1 cukier waniliowy 1 galaretka owocowa 3/4 cukru pudru Rodzynki Herbatniki do wyłożenia formy / tortownicy Owoce (np. truskawki, maliny, borówki – opcjonalnie) do galaretki na wierzch

Garnish / Dekoracja / Ozdoba potrawy dla deserów i ciast to : Polewa czekoladowa, bita śmietana, cukier puder, listki mięty, orzechy, pistacje, posypki cukrowe, owoce np. owoc maliny, tarta czekolada, kandyzowane skórki pomarańczowe, wiórki kokosowe, zygzaki z białej i ciemniej czekolady.

Sposób przygotowania : ----------------------------- Przygotowujemy domowy ser z mleka, śmietany i jajek: Zagotować mleko. Rozbić całe jajka w śmietanie i wylać na gotujące się mleko. Zagotować mieszając do powstania serka. Odlać na sitko i pozostawić do wystudzenia. Serek, masło cukier i cukier waniliowy razem utrzeć. Dodać rodzynki albo inne bakalie jakie lubimy w serniku np. orzechy. Tortownicę wykładamy herbatnikami. Wykładamy na nią masę serową. Wykładamy owoce lub bakalie. Zalać zagęszczoną, zimną galaretką - opcjonalnie. Można dać owoce kolorowe i zalać galaretką jeżeli mamy ochotę. Wstawić do lodówki.

Składniki: Mleko, śmietana, jajka, masło, cukier, cukier waniliowy, rodzynki, herbatniki.

Jajka dodajemy do śmietany

Mieszamy rózgą jajka ze śmietaną

Mleko gotujemy w garnku

Wlewamy jajka wymieszane ze śmietaną do zagotowanego mleka

Gotujemy mleko z jajkiem i śmietaną

Gotujemy aż do powstania serka

Serek wylewamy na sitko i zostawiamy aż ocieknie i wystygnie

Wykładamy formę herbatnikami na dnie i na bocznych ściankach

Rodzynki zalewamy gorącą wodę i zostawiamy żeby namokły aż do wystygnięcia

Masło kroimy na drobne kawałki

Cukier wymieszać z cukrem waniliowym

Przygotowujemy dowolne owoce która chcemy położyć na wierzchu sernika

Mieszamy razem ser wystudzony, masło i cukier

Możemy wykładać masę serową do keksówki jak nam pasuje i mieszać masę serową, cukier, w siekaczu - hachoir na gładką aksamitną masę

Rodzynki suszymy na ręczniku papierowym i dodajemy je do masy serowej

Do wymieszanej masy serowej dodajemy rodzynki i mieszamy

Masę przekładamy do formy wyłożonej herbatnikami wyrównujemy i możemy wykładać na wierz dowolne owoce, bakalie

Wykładamy masę serową do wyłożonej herbatnikami formy i układamy owoce, można wylać zimną i zastygającą już galaretkę jeżeli chcemy. Wstawiamy sernik do lodówki.

Sernik wyłożony owocami można zalać dodatkowo galaretką

Sernik wyciągamy z lodówki i możemy degustować.

Sernik z sera domowego gotowany z mleka, jajek i śmietany,

Sernik z rodzynkami bez sera

Sernik gotowany z mleka śmietany i jajek

♥ Smacznego Bon appétit ♥

CIEKAWOSTKI: ----------------------------- Ser zrobiony z mleka, śmietany i jajek (tzw. ser gotowany, ser domowy) różni się od zwykłego sera białego (twarogu) pod względem składu i wartości odżywczych.

Ser gotowany ma lepszą przyswajalność i jest delikatniejszy oraz bardziej kremowy, dzięki czemu może być lepiej tolerowany przez osoby, które mają problem z trawieniem twarogu. Dzięki śmietanie i jajkom zawiera więcej zdrowych tłuszczów i witamin rozpuszczalnych w tłuszczach (A, D, E, K). Jajka zwiększają ilość pełnowartościowego białka i przez to taki serek jest bardziej sycący i odżywczy.

Ale gdy dodamy śmietanę serek ma więcej tłuszczu i kalorii niż tradycyjny twaróg. Twaróg powstaje przez fermentację bakterii mlekowych, co czyni go korzystnym dla mikroflory jelitowej. Ser gotowany jest podgrzewany, przez co traci te dobroczynne bakterie. Jeśli zależy nam na lekkostrawnym, bardziej odżywczym serze – wybieramy ser gotowany. Jeśli zależy nam na mniejszej ilości tłuszczu i probiotykach – wybieramy tradycyjny twaróg.

Sernik z jajek, mleka i śmietany gotowany

Serniczek z domowego serka gotowanego z mleka śmietany i jajek

Sernik z mleka jajek i śmietany z rodzynkami na herbatnikach z owocami na wierzchu

Pyszny sernik bez sera

THE END <><><><><><><><><><><><><><><><><><><><>