RABU JABODETABEK #
RANAH BERBAGI ILMU JABODETABEK
PEDOMAN GIZI SEIMBANG oleh @lestarifebrin (Febrina Budhi)
Notulensi: @sitimasruroh
Mari kembali mengingat jaman Sekolah Dasar. Pasti sering mendengar kalimat 4 Sehat 5 Sempurna dong? Nah, masih ingatkah kalian dengan kalimat tersebut? Apa saja yang mencakup 4 sehat 5 sempurna? Mari kita simak baik-baik isi yang mencakup didalamnya.
Makanan 4 sehat 5 sempurna itu mencakup: karbohidrat (nasi dan sebangsanya), sayur-sayuran, protein, buah-buahan, dan susu.
Tapi dengan seiring berjalannya waktu, 4 sehat 5 sempurna sudah diganti jadi pedoman umum gizi seimbang. Karena kalau dipikir-pikir, 4 sehat 5 sempurna menjadi dasar pokok sempurnanya ada di susu.Kalau tidak minum susu, berarti belum sempurna. Sedangkan kebutuhan tubuh setiap orang juga berbeda-beda.
Akhirnya slogan 4 sehat 5 sempurna diganti menjadi pedoman umum gizi seimbang. Nah, di pedoman umum gizi seimbang atau yang biasa disingkat PUGS ada poin-poinnya juga. Hampir sama dengan 4 sehat 5 sempurna, di PUGS ini ada 10 poin :
1. Syukuri & nikmati anekaragam makanan. Karena bersyukur emang kunci utama, kan? Salah satunya bersyukur atas semua aneka ragam makanan yang sudah Tuhan berikan. Setuju?
2. Makan buah dan sayur.
3. Konsumsi lauk pauk yang mengandung protein tinggi seperti yang bersumber dari hewani.
4. Konsumsi aneka ragam makanan pokok.
5. Batasi konsumsi pangan manis, asin dan berlemak.
6. Biasakan sarapan. Sebelum jam.
7. Minum air putih yg cukup dan aman.
8. Biasakan membaca label pada kemasan pangan. Selain ada nilai gizinya, biasakan juga liat expire date-nya
9. Cuci tangan pakai sabun dan air mengalir. Karena 45% penyakit diare bisa dicegah dengan mencuci tangan
10. Lakukan aktivitas fisik yg cukup dan pertahankan berat badan normal
Nah, sudah tahu kan apa saja pedoman umum gizi seimbang yang terbaru? Untuk lebih memudahkan kita masuk ke sesi tanya jawab.
SESI TANYA JAWAB
Tanya: Mau nanya untuk protein hewani, paling bagus itu ada di hewan apa ya, kak?
Jawab: Dari semua jenis hewan, bagus. Karena tidak ada satu hewan pun yang sempurna. Jadi bisa berselingan antara daging, ayam, telur, dan ikan. Kesemuanya bagus.
Tanya: Ebii, mie bisa jadi pengganti makanan pokok? Apakah baik makan mie pakai nasi? Bagaimana porsi sarapan yang baik?
Jawab: Iya, kalo mie sama nasi berarti makanan pokoknya 2 dong, tapi kalo beratnya disesuaikan gapapa kok. Porsi sarapan itu kurang lebih 400 kalori, setara dengan 4 slice roti dan selai, atau nasi goreng pun tidak masalah.
Tanya: Perihal jika ada yg alergi, apakah ada penggantinya? Misalnya mengkonsumsi suplemen jika alergi susu.
Jawab: Suplemen itu memang fungsinya untuk menambah yang belum ada. Tapi kalau ada yang alami itu jauh lebih baik. Akupun alergi susu, siasatnya aku makan keju, atau yoghurt walaupun tidak tiap hari. Karena kebutuhan kalsium tidak setinggi kebutuhan karbohidrat ataupun protein dan lemak.
Tanya :Telurkan, sumber protein, kak. Apakah kebanyakan makan telur berbahaya?
Jawab: Pernah denger kalau kebanyakan makan telur jadi bisul? Hahaha. Sebenernya itu bukan efek kebanyakan makan telur, itu sinyal dari tubuh kita kalau antibodi kita sedang kurang fit. Nah, hati-hati, ya, kuning telur itu nilai kolesterolnya tinggi, tapi nilai vitamin A-nya juga tinggi.
Tanya: Apakah 4 sehat 5 sempurna adalah sajian gizi yg baik?
Jawab: Idealnya seperti itu, seimbang. Karena semua yang seimbang akan berdampak baik bukan?
Tanya: Kak aku mau tanya, kadang aku susah untuk makan. Apalagi kalau sampai rumah sudah kelelahan, tambah males makan. Sekarang aku sedang dalam tahap pemulihan dari typhus, apa ada makanan yang cepat untuk pemulihan? Oh, ya, apakah minum air putih dingin mengubah kebaikan dari air putih itu sendiri?
Jawab: Semua tindakan harus diawali dengan niat, kan? Semangat dari dalam diri, kemauan diri sendiri untuk hidup jauh lebih sehat. Ayo, jangan malas! Tips pemulihan adalah konsumsi protein, vitamin C, dan buah-buahan lebih banyak. Sebenernya tidak mengubah dari kandungan airnya jika kita minum air dingin. Hanya penyerapan dalam tubuhnya akan jauh lebih lama ketimbang air hangat. Karena si air ini akan menyesuaikan tubuh kita dulu. Nah suhu lambung kita itu kurang lebih 36 drajat celcius. Jadi alangkah lebih baiknya minum air putih yang tidak jauh suhunya dari suhu tubuh kita.
Tanya: Protein nabati itu kandungan proteinnya tidak tinggi ya, kak?
Jawab: Betul. Tapi protein nabati dibutuhkan juga untuk tubuh kita, seperti sumber vitamin E.
Tanya: Apakah kurang sarapan ada hubungannya dengan mengantuk di pagi hari? Padahal istirahat sudah cukup.
Jawab: Ada beberapa hasil penelitian yang mengatakan seperti itu. Karena otak kita kurang oksigen, tubuh kita juga kurang energi sehingga kita mudah mengantuk.
Tanya: Kak Feb mau tanya, kapan waktu untuk olahraga yang efisien dan baik untuk tubuh kita itu? Dan kenapa?
Jawab: Sebenernya kapanpun kita bisa olahraga. Sambil nonton tvpun bisa. Cuma kalau waktu terbaik ya pagi hari sebelum jam 9 untuk menyerap vitamin D dari sinar matahari.
Tanya: Kak Feb, kalau mau diet apakah harus di-push tidak makan nasi dan diganti buah? Karena temenku diet (hanya makan buah) dan berhasil. Aku anak kost, jarang sarapan pagi dan di kampus banyak yang jual gorengan, bagaimana ya, kak? Tipsnya dong, kak, supaya kurus tapi gizi dan nutrisiku tetep terjaga.
Jawab: Tidak makan nasi mungkin bisa, tapi tetap tidak boleh menghilangkan karbohidratnya. Tetap harus makan kentang, mie, ataupun roti. Jangan tinggalkan sarapan dan batasi konsumsi lemak. Tipsnya? Dari dalam diri mau berubah dan terapkan sedikit demi sedikit poin-poin gizi seimbangnya .
Tanya : Apakah bahaya jika sering mengkonsumsi ikan sarden kalengan?
Jawab: Hati-hati untuk teman-teman yang sering konsumsi makanan yg diawetkan seperti sarden, kornet, dan nugget karena kandungan garamnya (natrium) tinggi. Bisa memicu hipertensi juga.
Tanya : Feb, kalau sesudah makan memang lebih baik minum air putih ketimbang air teh tawar, ya?
Jawab: Air teh mengandung tanin, nah si tanin ini bisa mengikat protein dan menghambat penyerapan Fe (bahan dasar pembuatan sel darah merah). Oleh karena itu orang Indonesia itu cenderung anemia karena hobinya minum teh. Jadi, minum air putih lebih baik setelah makan. Bukan berarti tidak boleh minum teh karena tanin dalam teh itu punya efek menenangkan kaya teobromin pada coklat.
Tanya : Kak Feb, memang makan daging sama ikan barengan itu tidak boleh ya? Ini ada semacam hadist ya juga gak, sih?
Jawab: Nah. Aku juga belum tahu apa efeknya kalau makan daging dan ikan secara bersamaan. Dari pendistribusian makanannya memang hewani itu setiap makan 1 saja yang lainnya bisa dari nabati.
Tanya : Jika tidak suka susu apakah adaa suplemen penganti?
Jawab : Aku belum pernah tahu ada suplemen kalsium. Cuma siasatnya ya itu tadi, makan keju atau yoghurt.
Tanya : Kak Feb, salah satu guru saya ada yang pernah bilang kalau banyak kandungan vitamin C dalam cabai. Apakah itu benar?









