Porque se me antojo... Sopa de Lima
Ingredientes principales:
1 Lima agria (fruta mexicana)
1 pechuga de pollo cocida y deshebrada
1 Tomate rojo Saladet (tipo pera)
6 Tortillas de maíz
1/8 cucharadita de canela en polvo
1/8 cucharadita de orégano en polvo
1/8 cucharadita de clavo en polvo
1/8 cucharadita de comino en polvo
½ litro de caldo de pollo
SalPimienta
Aceite de oliva virgen
Preparación de la receta
Para preparar la receta de Sopa de lima
Lo primero, calentamos el caldo con todas las especias y la sal.Cuando comienza a hervir bajamos el fuego y cocinamos durante 10 minutos.
Mientras, sumergimos los tomates en agua caliente unos minutos. Escurrimos, pelamos y retiramos las semillas. Cortamos en lonchas finas.
En una sartén los freímos un poco.
Añadimos los tomates al caldo y continuamos la cocción.
Cortamos las tortillas de maíz en tiritas y las freímos en aceite sin que se quemen.
Servimos la sopa acompañada con el pollo, las tiritas de tortilla y unas rodajas de lima.
